INVOLTINI di ALICI al forno con patate e olive, ricetta facile con pesce azzurro, rotolini di alici, idea secondo facile ed economico, acciughe ripiene in modo leggero e semplice.
Gli involtini di alici al forno con patate sono uno di quei piatti nati un po’ per caso, quando apri il frigo e ti accorgi di avere tutto quello che serve per una cena buona e leggera.
Io li preparo spesso perché sono una ricetta facile, economica e piena di gusto, perfetta per chi ama il pesce azzurro o vuole portare in tavola un secondo leggero ma saporito.
La ricetta è nata davvero al volo: avevo delle alici fresche (quelle un po’ più grandi del solito) e delle patate già lesse. Mi sono detta: “Perché non farne dei rotolini ripieni e metterli al forno con qualche oliva nera?”.
Risultato? Un profumo pazzesco e un piatto che è piaciuto a tutti, anche a chi in casa il pesce lo mangia solo “sotto minaccia”!
Le alici al forno con patate e olive restano morbidissime dentro e leggermente croccanti fuori, e l’abbinamento con le olive dà quel tocco sapido che bilancia la dolcezza della patata.
In più, sono un’ottima ricetta leggera e senza glutine, ricca di omega 3 e perfetta anche se sei a dieta ma non vuoi rinunciare al gusto.
Che tu le serva come secondo piatto di pesce, come antipasto caldo o come idea per la vigilia di Natale, gli involtini di alici fanno sempre un figurone con il minimo sforzo.
Seguitemi in cucina oggi ci sono gli involtini di alici al forno con patate!
Pubblica
29 Agosto 2014 10:30
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessa le patate e tieni da parte.
Pulisci le alici tirando la testa, in questo modo si sfileranno anche le interiora, aprile a metà infilando il pollice dove hai tolto la testa ed elimina la lisca, lava e tampona con carta da cucina.
Schiaccia le patate, aggiungi le olive denocciolate tagliate a rondelle, sala e forma tante piccole polpettine, una per ogni pesce.
Sistema queste piccole polpette sulle alici e arrotola con delicatezza, disponile poi in una pirofila da forno.
Olia e aggiungi un po’ di succo di limone con 2-3 cucchiai di acqua.
Spolvera con pane grattugiato, aggiungi gli spicchi di aglio tagliati a pezzi grandi o tritati se preferisci, e qualche fogliolina di menta.
Inforna nel forno caldo a 180° e cuoci per circa 15-20 minuti.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
INVOLTINI di ALICI al forno con patate e olive
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FAQ INVOLTINI di ALICI al forno con patate e olive
Come si puliscono le alici per farle al forno?
Basta eliminare testa e lisca centrale, aprirle a libro e sciacquarle sotto acqua corrente, poi asciugarle con carta da cucina.
Posso sostituire le alici con un altro pesce?
Sì! Le sarde sono perfette in alternativa, con lo stesso tipo di preparazione.
Posso usare le alici surgelate?
Sì, ma vanno scongelate completamente e asciugate bene prima di farcirle e cuocerle.
Posso prepararli in anticipo?
Certo! Li puoi assemblare e tenere in frigo per qualche ora, poi infornarli poco prima di servirli.
Si possono congelare gli involtini di alici?
Meglio di no: la carne del pesce è troppo delicata, ma puoi conservarli in frigo fino al giorno dopo.
Dosi variate per porzioni
Hello from America!
This recipe sounds fantastic. Proverò questa ricetta.
Francois
Perfetto 🙂