Frittelle di asparagi alla sarda, ricetta della nonna semplice e saporita, un contorno perfetto per pranzo o cena per accompagnare carne o pesce.
Le frittelle di asparagi alla sarda sono deliziose, si preparano velocemente e vanno a ruba, perfette per la cena, ottime anche cotto al forno se preferite, ci vuole davvero poco una tira l’altra.
La ricetta delle frittelle di asparagi alla sarda è una delle tante che prepara mia mamma, una ricetta della nonna tramandata di madre in figlia, sicuramente si fanno un po’ dappertutto così.
Un contorno delizioso che si prepara in poco tempo, un piatto tipico perfetto anche per i bambini, ovviamente sempre che a loro piacciano gli asparagi.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le frittelle di asparagi alla sarda una ricetta tramandata dalla nonna a mia mamma!
Ingredienti
- 1 mazzettoasparagi
- 2uova
- 100 gfarina 00
- 50 gpecorino sardo
- 1 pizzicosale
Preparazione
Pulite gli asparagi, eliminate la parte legnosa con un pelapatate, sbollentateli in una pentolina con acqua per pochi minuti, 5-6.
Scolateli e tagliateli a pezzetti.
Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete la farina, il sale e il formaggio, mescolate per bene, otterrete una pastella che non deve essere ne’ troppo liquida ne’ troppo densa.
Pubblicità Aggiungete gli asparagi e mescolate, scaldate l’olio e versate il composto nella padella con un cucchiaio.
Lasciate friggere entrambi i lati, scolate poi le pizzette su carta assorbente da cucina. Bon appétit
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Frittelle di asparagi alla sarda
Ricetta della nonna semplice e saporita, contorno per pranzo o cena per accompagnare carne o pesce.
Ovviamente è una ricetta tipica ma potete variarla aggiungendo pezzetti di speck o di formaggio.