Cornetti all’acqua senza burro soffici

Sciogli il lievito nell’acqua, ovviamente puoi utilizzare il latte.

Unisci la farina un po’ alla volta, alternala con lo zucchero, l’uovo, la scorza di arancia grattugiata e l’olio, mescola sempre.

L’impasto dovrebbe risultare morbido, lascialo così se fosse sodo metti ancora un po’ di acqua.

Coprilo con la pellicola e lascialo riposare fino al raddoppio, all’incirca 6 ore con la pasta madre o comunque tutta la notte.

A lievitazione spolverate il piano di farina e versate l’impasto, stendetelo con le mani se è appiccicoso bagnale oppure oliale così l’impasto non si attacca.

Se l’impasto risulta poco lavorabile specie con il lievito di birra metti un po’ di farina o comunque può dipendere anche dalla farina che sia troppo morbido.

Forma una pizza, traccia due linee formando una croce, poi traccia le parallele passando per il centro in modo da formare 8 triangoli.

Fai un piccolo taglietto alla base di ogni triangolo, farcisci come preferisci e arrotola partendo dalla base.

Curva le punte e metti a riposare sulla leccarda rivestita dalla carta per 30 minuti.

Accendi il forno a 180° e cuoci per 15 minuti, a doratura.

Quando sono freddi puoi conservarli in bustine per alimenti ben sigillate.

Bon appétit

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