Coppa alle albicocche e mascarpone, dolce al cucchiaio veloce e facile, perfetto per ospiti all’improvviso, fresca e cremosa, dolce perfetto dopo pranzo o cena.
Coppa alle albicocche e mascarpone
Buonissima questa coppa alle albicocche e mascarpone, un dolce al cucchiaio veloce decisamente cremoso, molto calorico e stucchevole, per cui, se preferite potete unire la panna alla base.
La ricetta della coppa alle albicocche è una passeggiata, uno di quei dolci da fare in poco tempo, dovete cuocere le albicocche con lo zucchero per ottenere una sorta di caramello per decorare.
Una vera libidine, cucchiaio dopo cucchiaio si lascia mangiare che è un vero piacere, calorie a go go per cui se siete a diete non ci pensate minimamente.
E’ piaciuta alla piccola di casa che adora le albicocche, un po’ meno il mascarpone, ma insieme questa coppa è davvero golosa.
Seguitemi in cucina oggi c’è la coppa alle albicocche!
Coppa alle albicocche e mascarpone
Ingredienti:
- 200 g di mascarpone
- 200 g di panna
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 albicocche
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
Procedimento:
- La mia coppa è solo mascarpone, vi consiglio di dividerlo con la panna altrimenti è molto stucchevole anche se buono, fate comunque come preferite.
- Montate quindi la panna e tenete da parte, se la utilizzate.
- Lavorate poi il mascarpone con lo zucchero e unitelo alla panna.
- Tagliate quindi le albicocche a pezzetti e mettetele in un pentolino con l’acqua e lo zucchero.
- Lasciate cuocere a fiamma medio-bassa finché non si forma uno sciroppo, ci vorranno pochi minuti, più o meno 5-10.
- Fate uno strato di crema nelle coppette, poi uno di albicocche, mascarpone, albicocche, fino a terminare gli ingredienti.
- Decorate con foglioline di menta.
- Conservate in frigo fino al momento di servire.
- Bon appétit
TI POTREBBERO INTERESSARE: