CHEESECAKE di SFOGLIA al LIMONE e mascarpone, dolce facile e veloce, trapunta ripiena alla crema, idea dolce dopo pranzo o cena.
Una delizia questa cheesecake di sfoglia al limone, una crema con mascarpone davvero deliziosa, un dolce da fare in poco tempo e si lascia mangiare con vero piacere.
La ricetta della cheesecake di sfoglia al limone e mascarpone è semplicissima, si prepara la crema pasticcera e si unisce al mascarpone per poi farcire un disco di pasta sfoglia.
Semplicissima è molto buona, si scioglie in bocca, un dolce perfetto da gustare dopo pranzo o cena e volendo potreste cuocerla anche in padella.
Seguitemi in cucina oggi c’è la cheesecake di sfoglia al limone e mascarpone!
Ingredienti
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Pasta Sfoglia (rotonda o rettangolare) 1
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Mascarpone 250 g
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Latte 250 ml
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tuorlo 1
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Zucchero 3 cucchiai
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Farina 00 2,5 cucchiai
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Scorza di limone 1
Preparazione
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Preparate la crema pasticcera, mettete il tuorlo con lo zucchero in un pentolino e mescolate con le fruste.
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Scaldate un po’ il latte con la scorza di limone e versatelo a filo sul tuorlo mentre continuate a mescolare.
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Aggiungete la farina un po’ alla volta e mescolate finché non rapprende, ci vogliono pochissimi minuti.
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Se avete la possibilità trasferite la crema in un boccale alto, chiudetela e mettetela in freezer per 10-15 minuti.
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Accendete il forno a 200° prendete la sfoglia e apritela, potete utilizzare due rotoli ma dovreste aumentare la dose, anche raddoppiare.
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Prendete la crema, aggiungete il mascarpone e frullate con un minipiner per uno due minuti, assaggiatela e se volete aggiungete un po’ di zucchero, io non l’ho fatto.
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Versate la crema su metà della sfoglia, coprite con l’altra metà della sfoglia e sigillate per bene i bordi con una forchetta.
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Con un coltello segnate il dolce facendo delle linee orizzontali e verticali, fate attenzione a non calcare troppo la mano altrimenti fuoriesce la crema.
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Spolverate di zucchero a velo e infornate, cuocete per circa 20 minuti, deve dorare.
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Sfornate, lasciatela intiepidire prima di tagliarla seguendo le linee tracciate in precedenza.
Bon appétit
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Note
Cheesecake di sfoglia al limone e mascarpone, dolce facile e veloce, idea dolce dopo pranzo o cena.
Potete arricchire il dolce con del cocco rapè.
IDEA DI ARTE IN CUCINA
