Morbidissimi e dolcissimi, a chi non piacciono i biscottini al cocco?!
Sono estremamente semplici e veloci, in un quarto d’ora sono pronti e piacciono a grandi e piccini.
Provateli
Ingredienti
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Farina 40 g
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Farina di cocco 240 g
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Zucchero 150 g
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Uova 3
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Scorza di lime 1
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Sale 1 pizzico
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Zucchero a velo q.b.
Preparazione
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Mettete le uova in una ciotola insieme alla scorza grattugiata del lime e un pizzico di sale.
Sbattetele e aggiungete la farina di cocco, mescolate e aggiungete la farina setacciata. Continuate a mescolare con una spatola e aggiungete lo zucchero.
A questo punto lavorate il composto con le mani e formate delle palline di circa 3 cm di diametro.
Rivestite una teglia con carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180° per 13/15 minuti.
Sfornate, lasciateli raffreddare, e a piacere cospargete con zucchero a velo.