Torta soffice con yogurt e mandarini

Torta soffice con yogurt e mandarini,una vera delizia per il palato,un profumo indescrivibile,una torta che vi consiglio di provare,ricca di sapori autunnali e leggera perchè non contiene grassi ma solo tanto yogurt magro e mandarini succosi,vediamo insieme gli ingredienti per realizzare la ricetta della Torta soffice con yogurt e mandarini.

Ingredienti per la Torta soffice con yogurt e mandarini

5 uova

220 gr di zucchero

3 mandarini (clementine che sono senza semi)

400 gr di farina 00

1 bustina e mezza di lievito

100 ml di yogurt bianco

zucchero a velo

Per la glassa:

2 cucchiai di zucchero a velo

il succo di 1 mandarino

Procedimento

Lavare e tagliare i mandarini con tutta la buccia,metterli nel boccale e con il minipimer ridurli in purea.

Montare benissimo le uova con lo zucchero e quando saranno chiare e gonfie unire i mandarini frullati e lo yogurt.

Incorporare poco alla volta la farina ed infine il lievito.

Imburrare ed infarinare uno stampo di 26 cm di diametro e far cuocere la torta in forno preriscaldato a 170° per  circa 40 minuti.

Quando sarà cotta toglierla dal forno a farla raffreddare bene.

Preparare la glassa mescolando insieme lo zucchero a velo con il succo di mandarino.

Servire la Torta soffice con yogurt e mandarini spolverizzata con lo zucchero a velo e facendo colare sopra la glassa al mandarino.

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