Pizza con parmigiana di peperoni ricetta lievitato, che buona la pizza! Io per quella ai peperoni farei follie, insieme a quella con le zucchine è la mia preferita, questa è particolare, con parmigiana di peperoni, però non fritti ma cotti al forno, i peperoni sono tanto buoni ma non facilmente digeribili, quindo ho cercato di non appesantire ulteriormente il tutto, è molto sostanziosa e succulenta, ve la consiglio se come me amate quest’ortaggio , seguitemi che oggi ci facciamo una bella Pizza con parmigiana di peperoni ricetta lievitato.

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Pizza con parmigiana di peperoni ricetta lievitato

Ingredienti per una pizza
300 grammi di pasta per la pizza la mia ricetta QUI
2 peperoni
1 mozzarella da 80 grammi
200 grammi di passata di pomodoro io classica Pomì 
sale
olio extravergine di oliva
parmigiano
farina quanto basta per impanare i peperoni

Pizza con parmigiana di peperoni ricetta lievitato

Procedimento
Preparare la pasta della pizza e lasciarla lievitare fino al raddoppio di volume.
Lavare e tagliare a pezzi i peperoni, salarli e passarli nella farina, metterli in una  teglia rivestita di carta forno e farli cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 10/12 minuti, giusto il tempo di ammorbidirli poi continueranno la cottura in seguito sulla pizza.
Riprendere la pasta della pizza e stendere un cerchio, mettere sulla pizza la passata di pomodoro, i peperoni la mozzarella a pezzetti, poi nuovamente peperoni, altra passata ed infine mozzarella ed una spolverata di parmigiano.
Far cuocere la pizza in forno statico , preriscaldato a 200° per circa 20/25 minuti , regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.
Quando sarà bella dorata e croccante ai bordi la Pizza con parmigiana di peperoni è pronta per essere servita, non posso descrivervi che cos’è…divina! Parola della vostra Vale!