Ciambella allo yogurt al cocco senza burro e olio , una soffice nuvola ,leggera e profumata, ideale per una colazione gustosa ma senza appesantirsi troppo, con tutto il sapore del cocco, resta morbida anche per diversi giorni grazie allo yogurt, è ideale anche per la merenda, si prepara con poco ed è davvero genuina, ricca di gusto e la possiamo servire magari con un buon bicchiere di latte freddo, così abbiamo colazione e merenda, venite con me e vediamo cosa serve per la Ciambella allo yogurt al cocco senza burro e olio .

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Ciambella allo yogurt al cocco senza burro e olio

Ingredienti
4 uova medie a temperatura ambiente
200 grammi di zucchero semolato
2 vasetti di yogurt al cocco da 125 grammi
300 grammi di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
farina di cocco quanto basta per la superficie
zucchero a velo

Ciambella allo yogurt al cocco senza burro e olio

Procedimento
Montare le uova con lo zucchero alla massima velocità per almeno 15 minuti abbondanti, quando saranno soffici e gonfie unire lo yogurt al cocco e con l’aiuto di una spatola fare dei movimento delicati dal basso verso l’alto per amalgamare bene lo yogurt e non smontare il composto, unire la farina poca per volta e mescolare sempre con lo stesso movimento per non smontare il tutto.
Unire anche il lievito e versare il composto in uno stampo a ciambella del diametro di 22 centimetri, cospargere la superficie con la farina di cocco e mettere il dolce in forno statico,preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature, il consiglio è sempre quello di fare la prova stecchino.
Quando la ciambella sarà gonfia e dorata , lasciarla raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.
Servire la Ciambella allo yogurt al cocco senza burro e olio con una spolverata di zucchero a velo, una nuvola soffice al cocco parola della vostra Vale!