Polpo con verdure all’orientale

Il polpo con verdure all’orientale è un piatto che può essere servito sia come antipasto che come secondo piatto. Il polpo viene prima lessato, poi tagliato a pezzi e fatto saltare insieme alle verdure per potersi insaporire ulteriormente. Un pizzico di curcuma e qualche peperoncino conferiranno al piatto un tocco di Oriente.

Polpo con verdure all’orientale secondo piatto di mare

Ho trovato questa interessante ricetta in un opuscolo dedicato alla cucina di Castiglioncello; io adoro il polpo e lo cucino in molti modi diversi ma quello che mi ha maggiormente affascinato in questo piatto è stato il bell’effetto cromatico dato dalla presenza delle verdure. Il giallo dei peperoni, il verde delle zucchine, l’arancio delle carote e il rosso dei pomodori; tanti colori diversi, come sulla tavolozza di un pittore, per questo piatto che fa venire fame solo a guardarlo.

Se come me adorate il polpo vi consiglio di provare anche queste ricette: tra i primi piatti sicuramente gli Attuppateddi cuu purpu (pasta con il polpo) una tipica ricetta dei pescatori siciliani, oppure gli Scialatielli al ragù di polpo, una ricetta partenopea. Tra i secondi piatti vi consiglio invece il Polpo alla Luciana, una ricetta campana, oppure il Polpo con i fagioli, di origine toscana. Se invece preferite un piatto leggero e gustoso l’Insalata di polpo e fagiolini sarà perfetta anche per chi è a dieta.

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Come preparare il polpo con verdure all’orientale

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