Gli Spatzle con Farina Schar senza glutine sono una variante della ricetta degli Spatzle senza glutine ricetta base, fatti con la farina Nutrifree per pasta. In confronto alla ricetta appena citata, l’impasto di questi risulta più liquido ed un po’ meno corposo e appiccicoso. I sapori finali differiscono leggermente tra le due ricette, a causa del mix diverso della farina. La resa finale è comunque ottima ed entrambe le versioni sono anche senza lattosio!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Per preparare gli Spatzle con Farina Schar senza glutine per prima cosa apri le uova in una ciotola e sbattile con una frusta a mano per qualche istante.
2. Aggiungi un pizzico di sale (e se ti piace anche un pizzico di noce moscata) e l’acqua a temperatura ambiente o fresca. Continua a mescolare con la frusta a mano finchè il composto non si riempirà di bolle.
3. A questo punto aggiungi poco per volta la Farina Schar con l’aiuto di un colino, per evitare la formazione di grumi.
4. Lavora con la frusta a mano a mano finchè il composto non sarà liscio, omogeneo e privo di grumi.
5. Metti a bollire una pentola piena a 3/4 di acqua. Salala leggermente e quando l’acqua bollirà, crea gli spatzle.
6. Cala l’impasto attraverso la grattugia per spatzle (oppure utilizza uno schiacciapatate, o una schiumarola, schiacciando l’impasto con un cucchiaio). Ti consiglio di cuocere metà impasto alla volta, poichè la pasta si gonfierà in cottura.
7. Cuoci per circa 1 minuto e mezzo-2 minuti, poi scola gli Spatzle con Farina Schar senza glutine e condiscili come preferisci.
Ti è piaciuta la ricetta e l’hai rifatta? Mandami una foto qui o per messaggio privato su Facebook , sarò felice di aggiungerla all’album delle Ricette rifatte da voi!
Nella ricetta sono presenti dei link di affiliazione.
Conservazione
Gli Spatzle con Farina Schar senza glutine si conservano per 3 giorni nel frigorifero. Riponili in un contenitore ermetico e scaldali prima di consumarli. Ti consiglio di aggiungere un filo di olio evo se li conservi senza un ulteriore condimento, in modo da non farli attaccare tra di loro.
Stay tuned!
Metti “mi piace” alla Fanpage di Facebook o seguimi su Instagram oppure su Pinterest o su Twitter per essere sempre aggiornato sulle nuove ricette!
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
