I Fagottini di pollo e patate sono nati come ricetta “zero sprechi” ed attualmente a casa mia è una delle ricette più buone mai portate in tavola! Un giorno avevo nel frigorifero delle patate lesse della sera precedente, del bacon in scadenza e tanto gorgonzola. Ho pensato di creare qualcosa di diverso che potesse unire questi ingredienti con delle fette di petto di pollo che avevo appena acquistato. Ecco come sono nati questi fagottini!
Sono veramente speciali, i sapori si completano uno con l’altro ed inoltre sia sulla superficie, che alla base dei fagottini, si creerà una deliziosa crosticina che completerà in modo teatrale il tutto. Insomma, vi ho convinti su quanto sia delizioso questo piatto?
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Per preparare i Fagottini di pollo e patate per prima cosa lava bene le patate e mettile a bollire con la buccia. Cuoci il tempo necessario affinchè la forchetta affondi fino al cuore di ogni patata. Scolale e fai freddare.
2. Sbuccia le patate e crea una purea, preferibilmente con uno schiaccia patate.
3. Insaporiscile con un paio di cucchiai di aromi secchi per patate, il pepe nero ed il sale.
4. Aggiungi la farina e mescola bene. La quantità di farina può variare a seconda della tipologia di patate che scegli. Regolati con la quantità, considerando che il composto dovrà risultare abbastanza compatto.
5. Prendi una fetta di petto di pollo ed inserisci un poco di gorgonzola nel centro, poi piega la fetta in due.
6. Metti una fetta di bacon sopra il pollo.
7. Prendi ora uno-due pugni di patate ed adagiaci sopra la fetta di petto di pollo coprendola totalmente.
8. Completa con una fetta di bacon sopra lo strato di patate.
9. Ripeti per tutte le fette di pollo.
10. Adagiali sopra una teglia coperta con della carta da forno e versa un filo di olio sopra i fagottini.
11. Cuoci nel forno già caldo a 210° per circa 30-40 minuti. I Fagottini di pollo e patate saranno pronti una volta ben dorati.
12. Togli dal forno e fai riposare per un paio di minuti, poi servi.
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Conservazione
I Fagottini di pollo e patate si mantengono ottimi per un paio di giorni nel frigorifero, dentro ad un contenitore ermetico. Scaldali nel forno oppure nel forno a microonde prima di servirli.
Stay tuned!
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Dosi variate per porzioni
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