Spaghettoni pomodori secchi e caprino

Mettete a riscaldare l’acqua per la pasta, salandola abbondantemente e aggiungendo anche un pochino di origano secco. Intanto tritate i pomodori secchi e le mandorle e scaldate un pochino d’olio evo in una padella capiente. Quindi aggiungete lo spicchio d’aglio e una volta fatto dorare aggiungete i pomodori secchi e le mandorle. Una volta che l’acqua sarà arrivata a ebollizione buttate gli spaghettoni. Nel frattempo, aggiungete ai pomodori secchi il caprino, privato della parte più dura, e fatelo sciogliere aggiungendo due mestoli di acqua di cottura, in questo modo otterrete un composto cremoso. Proseguite, scolando gli spaghettoni ancora molto al dente e facendoli saltare nella padella, aggiungendo, in caso, altra acqua di cottura. Voilà i vostri spaghettoni sono pronti !