Avete già pensato alla cena del 24 dicembre? Da noi la Vigilia si mangia pesce, da voi? Ecco una succulenta idea per un primo diverso PACCHERI PESTO DI PISTACCHI E CAPESANTE, realizzata con i fantastici prodotti Vico food box.

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

350 g paccheri

200 g capesante (Anche surgelate)

100 g pesto di pistacchi

1 spicchio aglio

Mezzo bicchiere vino bianco

sale

olio extravergine d’oliva

Strumenti

Passaggi

Per prima cosa, tagliate a pezzi le capesante, quindi trasferite in una padella calda con olio evo e aglio. Scottate velocemente e sfumate subito con il vino bianco, lasciando cuocere 2 minuti. Quindi trasferite la capesante e fate evaporare l’alcol e ridurre il sughetto. Intanto calate la pasta il abbondante acqua salata.Proseguite aggiungendo il pesto al sughetto, regolando di sale e allungando con un po’ di acqua di cottura. Scolate la pasta e saltate, con le capesante e il sugo, aggiungendo, se bisogno, acqua di cottura. Voilà, super buoni!Vuoi anche tu i prodotti Vico food box? Utilizza il codice sconto INCUCINACONLOLLO, subito per te 5€ offerti!