La pasta al forno è quel classico piatto con cui il risultato è sempre assicurato. Possiamo affidarci ai classici della cucina italiana come le lasagne alla bolognese oppure i cannelloni ripieni, oppure possiamo dare sfogo alla nostra fantasia, cosa che vi consiglio caldamente di fare!
In questo caso propongo una pasta al forno con porri e speck, molto semplice e gustosa e che soddisferà tutti i vostri ospiti, anche i più piccini!
Per altre idee e spunti per primi piatti, vi invito a visitare la pagina che vi lascio al link!
Ingredienti
- 160 grigatoni
- 80 gspeck
- 1/2porro
- 250 mlbesciamella
- pepe
- sale
- formaggio grattugiato
Preparazione
Come prima cosa occupiamoci della precottura del nostro porro. Dopo averlo lavato accuratamente, rimuovendo lo strato più esterno, lo tagliamo a metà per il lungo e lo riduciamo a fettine sottili.
Scaldiamo in una padella antiaderente un cucchiaio di olio EVO e una piccola noce di burro e facciamo andare i nostri porri a fiamma bassa. Una volta che saranno ammorbiditi al punto giusto, aggiungiamo poca quantità di acqua, una manciata di sale e una grattata di pepe, e lasciamo cuocere 5 minuti.
Inseriamo in nostri porri cotti in una ciotola e lasciamo raffreddare. Nel frattempo riduciamo lo speck a cubetti più o meno delle stesse dimensioni, che andremo ad inserire nella ciotola insieme ai porri.
Facciamo precuocere la pasta in abbondante acqua salata e la scoliamo ancora molto al dente. La inseriamo nella ciotola insieme a porri e speck, e aggiungiamo anche la besciamella, il formaggio grattugiato e una grattata di pepe.
Mescoliamo il tutto per bene e andiamo a versare direttamente nella teglia che utilizzeremo per la cottura nel forno.
Spolveriamo la superficie della nostra pasta con una manciata di formaggio grattugiato e inforniamo nel forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20/25 minuti, o comunque fino alla doratura desiderata.
Sforniamo e serviamo la nostra pasta al forno con porri e speck ancora calda.
Buon Appetito!