La sbriciolata con olio di semi è un dolce facile da preparare e molto goloso. Esistono diverse varianti con diverse farciture: nutella, crema pasticcera, marmellata, ricotta. Questa versione con olio di semi è anche più veloce della classica in quanto non necessita di riposo in frigo: infatti è pronta da infornare in 10 minuti!
Con la sua particolare croccantezza, risulta ottima per la merenda o per colazione.
Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 100 golio di semi di girasole
- 80 gzucchero
- 1 vasettomarmellata (350 g )
- 1uovo
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- q.b.essenza di vaniglia
- 1 pizzicosale
Preparazione della sbriciolata senza burro
Per cominciare a preparare la sbriciolata con olio di semi prendete una ciotola capiente e mettete la farina setacciata insieme al lievito in polvere.
Aggiungete poi anche un pizzico di sale e successivamente l’essenza di vaniglia, le uova e lo zucchero. Date una prima mescolata molto grossolanamente poi aggiungete l’olio di semi.
Usando prima una forchetta e poi aiutandovi con le mani, mescolate fino ad ottenere un impasto sabbioso.
Prendete una teglia ( io ho utilizzato una da 26 cm ma va benissimo anche una di diametro inferiore con cui verrà una torta più alta), cospargetela di olio d’oliva poi infarinatela.
In seguito mettete metà dell’impasto e compattatelo con le mani su fondo della teglia cercando di lasciare i bordi leggermente rialzati.
Aggiungete la marmellata e sopra il restante impasto.
Infornate per circa 30 minuti a 180°C.
Si consiglia di lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
Buon appetito!
Suggerimenti
L’impasto dovrà risultare sabbioso, diversamente da una normale pasta frolla che ha una consistenza più compatta.
Non ha bisogno di riposare in frigorifero poiché non contiene burro.
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