Dimenticate le merende tristi e confezionate! Oggi prepariamo insieme i pancake fatti in casa, quelli talmente soffici che sembrano nuvole.
La particolarità di questa versione? È essenziale, genuina e pensata per esaltare al massimo la farcitura.
Una ricetta furba e velocissima, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un momento di dolcezza.
Alti, dorati e pronti in pochi minuti: scoprite come ottenere una pastella perfetta con i nostri passaggi semplici e garantiti.
E per il tocco finale? Nutella e fragole, un binomio intramontabile che non delude mai!
Che sia per una colazione energetica o una merenda golosa, questi pancake diventeranno il vostro nuovo “mai più senza”.
Ingredienti
per l’impasto
per guarnire
Strumenti
Procedimento
In una ciotola, montate le uova con lo zucchero. Non è necessaria la planetaria: sarà sufficiente utilizzare una frusta a mano per circa un minuto, finché il composto non risulterà fluido.
Iniziate ad aggiungere il latte a filo alternandolo alla farina (precedentemente setacciata con il lievito). Continuate a mescolare partendo dal centro verso l’esterno per evitare la formazione di grumi, fino a ottenere una pastella omogenea.
Lasciate riposare la pastella per 15-20 minuti. Questo passaggio è fondamentale per permettere al glutine di rilassarsi e al lievito di attivarsi correttamente grazie all’umidità del latte.
Scaldate molto bene una padella antiaderente. Versate un mestolo di preparato e cuocete su fuoco medio-basso. Non appena inizieranno a comparire le prime bollicine in superficie, girate il pancake con una spatola e completate la cottura sull’altro lato.
Adagiate i pancake su un piatto e farcite ogni strato con una generosa quantità di Nutella®. Completate la decorazione con qualche fragola fresca e una spolverizzata di zucchero a velo. Servite i vostri pancake ancora caldi!
I consigli della maestra…
Se volete che i vostri pancake siano perfettamente circolari, potete usare degli anelli tagliapasta in metallo da appoggiare direttamente in padella. Versate la pastella all’interno e rimuoveteli solo dopo aver girato il pancake!
Restate aggiornati…
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Dosi variate per porzioni
