Una ricetta semplice, veloce e invitante quella del pesce spada alla piastra.
Ingredienti
- 4 fettePesce spada
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- limone
Preparazione
Sciacquate i tranci di pesce spada sotto l’acqua corrente e fateli sgocciolare bene. In una ciotola mettete l‘olio, il succo di un limone, uno spicchio d’aglio, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato, ed emulsionate bene tutti gli ingredienti.
Mettete anche le fette di pesce spada nella ciotola e lasciatele marinare per un’oretta circa.
Scaldate una padella in metallo o una piastra di ghisa e quando sarà ben calda adagiatevi sopra i tranci di pesce spada e lasciateli cuocere per almeno 3-4 minuti per lato.
Servite il pesce spada ben caldo, condito con un filo di olio a crudo e una spruzzata di limone.
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