Pasta e ceci è molto semplice e veloce da preparare.
È un piatto povero, ma molto nutriente, perché i ceci – come tutti i legumi – contengono una notevole quantità di proteine che integra l’apporto nutritivo della pasta, tipicamente ricca di carboidrati.
Ingredienti
- 1 vasettoceci in scatola
- 1pomodoro maturo rosso ((o 2-3 cucchiai di passata di pomodoro))
- 1 spicchioaglio
- 1 ramettorosmarino
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 250 gditalini rigati ((o altra pasta corta a scelta))
Preparazione
In una pentola, fate rosolare l’olio con uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino e il pomodoro fatto a pezzi. Lasciate cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti, aggiungendo un po’ di acqua all’occorrenza.
Unite i ceci e lasciate cuocere per una decina di minuti. Calate nella stessa pentola con i ceci la pasta e ricoprite di acqua. Aggiustate di sale e lasciate cuocere la pasta e ceci (se si asciuga troppo, aggiungete un po’ di acqua).
Impiattate e servite la pasta e ceci condita con un filo di olio a crudo.
Buon Appetito!
