Bocconcini di tacchino in umido

In una padella mettete i bocconcini di tacchino, la patata sbucciata e tagliata a metà, il vino e lasciate cuocere a fuoco medio alto fino a che il vino sarà quasi evaporato del tutto.

Aggiungete 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva, lo spicchio d’aglio e il rametto di rosmarino e fate rosolare i bocconcini, rigirandoli su tutti i lati.

Unite un bicchiere di acqua, aggiustate di sale e lasciate cuocere i bocconcini per una mezz’oretta a fuoco basso. Schiacciate con i rebbi di una forchetta la patata per ottenere un sugo cremoso (se si asciuga troppo, aggiungete altra acqua).

Servite i bocconcini caldi.

Buon appetito!