La focaccia alla curcuma è una variante molto sfiziosa della classica ricetta. Nell’impasto si aggiunge questa gustosa e colorata spezie dalle tante virtù e proprietà. In questa versione ho utilizzato il lievito madre e ho fatto lievitare per 24 ore. Buona da mangiare da sola ma anche ripiena con salumi è ottima.
Con un pizzico di polvere fatata….
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola versare la farina e al centro l’acqua, il lievito madre e l’olio. Iniziare ad Impastare con un cucchiaio. Quando il composto risulta amalgamato aggiungere il sale e la curcuma. L’impasto risulta molto morbido e appiccicoso, quindi con le mani unte di olio disporlo in un’altra ciotola e farlo lievitare per 24 ore.
Una volta trascorso il tempo di lievitazione, ungere una teglia quadrata e, sempre con le mani unte d’olio, stendere l’impasto.
Cospargere la superficie della focaccia con rosmarino e sale grosso.
Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Dosi variate per porzioni