La pasta con crescenza e rucola è una ricetta veloce, deliziosa e leggera che non prevede l’uso di olio e burro, rendendo questa pasta leggera e salutare. Preparati a gustare un’esplosione di sapori in ogni forchettata!
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Ingredienti
La crescenza, un formaggio morbido e cremoso, si fonde delicatamente con la pasta, creando una salsa avvolgente e succulenta. La rucola, con il suo sapore leggermente piccante e le sue note erbacee, aggiunge una piacevole vivacità al piatto. Questa combinazione di sapori e consistenze crea un equilibrio armonioso che delizierà il palato.
Strumenti
Passaggi
Porta a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e cuoci la pasta. Scolala al dente, conservando un po’ di acqua di cottura. Nel frattempo, in una padella antiaderente riscaldata a fuoco basso, aggiungi la crescenza ed il latte. Fai sciogliere dolcemente, mescolando con una spatola fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi la rucola fresca nella padella con la crescenza fusa e mescola delicatamente finché la rucola si appassisce leggermente. Se necessario, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più cremosa e per aiutare la salsa ad aderire meglio alla pasta.
Aggiungi la pasta scolata nella padella con la salsa di crescenza e rucola. Mescola bene per assicurarti che la pasta sia completamente ricoperta dalla salsa.
Ora hai una deliziosa pasta leggera con crescenza e rucola senza l’uso di olio e burro. Buon appetito
Consigli
Una volta pronta, puoi guarnire la pasta con qualche foglia di rucola fresca e una spolverata di pepe nero macinato fresco e se desideri un tocco di piccantezza, puoi aggiungere del peperoncino rosso tritato.
Puoi sostituire la crescenza con lo stracchino.
Dosi variate per porzioni
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