La Torta stracciatella è un dolce semplice e gustoso, morbido e profumato. Ideale per la prima colazione o per la merenda dei ragazzi. Pochissimi ingredienti, ovviamente di qualità, faranno la differenza. Sono sicuro che apprezzerete. Vediamo cosa ci occorre e come si prepara la Torta stracciatella.

CostoMolto economico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni10 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

200 gfarina 0
100 gcioccolato fondente
250 gricotta
3uova medie
1 bustinalievito in polvere per dolci
1 cucchiaioestratto di vaniglia
150 gzucchero
1 pizzicosale
80 gburro morbido (o olio di cocco)

Strumenti

1 Teglia
1 Frullatore / Mixer

Preparazione

Iniziate la preparazione della Torta stracciatella lasciando ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Deve essere cremoso e facilmente lavorabile. Quando il burro sarà morbido inseritelo dentro una ciotola capiente e unite lo zucchero. Con un frullatore lavorate i due ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Unite le uova e montate il composto per qualche minuto, aggiungete anche la ricotta (possibilmente del bancone salumi) e lavorate ancora il composto. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungete anche la farina e il lievito, il pizzico di sale e lavorate ancora con le fruste elettriche.
A questo punto unite il cioccolato fondente tritato al coltello e mescolatelo al composto. Con una spatola incorporate il cioccolato e una volta pronto il tutto riversate dentro una teglia a cerniera da 24 cm imburrata ed infarinata.
A questo punto infornate a 180° forno statico (170° C forno ventilato) per 30 – 45 minuti. La cottura dipende molto dalla potenza del vostro forno. Passati 20 minuti fate la prova dello stecchino, se risulta asciutto allora sfornate e lasciate raffreddare la Torta stracciatella prima di toglierla dallo stampo e servirla ai vostri commensali.