Non tutti sanno che le mie origini sono rumene. Vivo ormai da moltissimi anni in Italia e il bel paese è ormai la mia casa. Ma sono anche fiero delle mie origini e spesso mi piace condividere con i miei affetti qualche ricetta della mia terra. La Torta negresa è un dolce semplicissimo da preparare che si cucina e si vende in Romania. Dal sapore deciso ma allo stesso tempo non troppo intenso, arricchita con glassa al cioccolato, è un dolce tipico che anche i miei amici o parenti “italiani” hanno apprezzato e mi chiedono spesso. Ho deciso di condividere con voi la Torta negresa, sperando che vi piaccia. Ecco cosa ci occorre e come si prepara la golosissima Torta negresa.
Ingredienti
Per la torta
- 200 g farina 00
- 200 g burro morbido
- 100 mllatte
- 1 fialaaroma al rum
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- 300 gzucchero
- 4uova
- 50 gcacao amaro in polvere
Per la glassa
- 400 gcioccolato al latte (o fondente)
Strumenti necessari:
- 1 Ciotola
- 1 Frullatore / Mixer
- 1 Stampo rettangolare
Preparazione
Quando i primi ingredienti saranno ben amalgamati, unite a pioggia il cacao amaro, la farina, il lievito in polvere e il rum. Continuate a frullare il composto fino a quando avrete ottenuto una consistenza liscia e cremosa.
Successivamente imburrate ed infarinate una tortiera rettangolare (oppure rotonda da 24 cm), inserite il composto, livellate con un cucchiaio o spatolina per dolci e infornate a 190°C per circa 20 – 25 minuti (regolando la cottura in base alla potenza del vostro forno). Io ho usato forno a modalità ventilato ed ho abbassato la temperatura a 180°C per lo stesso tempo.
Quando la torta negresa sarà cotta sfornate e lasciatela intiepidire. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato, e quando sarà tiepida rivestite la superficie. Lasciate rapprendere la torta in frigorifero per qualche ora poi tagliatela a quadrotti e servitela con dei ciuffetti di panna.
Pubblicità