Lo Sformato di riso in padella è una ricetta semplicissima che si prepara in pochissimo tempo e può essere, se vogliamo, anche una ricetta per riutilizzare del risotto avanzato. Pochissimi ingredienti per un primo piatto davvero gustoso. La cottura poi si effettua in padella per cui anche abbastanza pratica. Vi lascio la ricetta dello Sformato di riso in padella intanto non perdetevi le video ricette sulla mia Pagina Facebook, il mio account Istagram e il mio profilo Pinterest.
Ingredienti
Strumenti
Come si prepara lo Sformato di riso in padella
Iniziare la preparazione dello Sformato di riso in padella dal riso. Lessate il cerale in abbondante acqua salata, quando sarà cotto conditelo con un sugo realizzato facendo soffriggere in una padella la cipolla con dell’olio extravergine d’oliva, poi unite il pomodoro e lasciate rapprendere. Una volta pronto spegnete e lasciate raffreddare.
A questo punto quando il riso sarà tiepido, inseritelo dentro una ciotola poi unite l’uovo, il sale, il pepe ed il parmigiano. Mescolate il tutto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Successivamente oliate una padella antiaderente, inserite una metà del riso poi aggiungete del prosciutto cotto e la mozzarella tagliate a fettine.
Coprite la mozzarella con il prosciutto cotto rimanente poi inserite anche il riso restante. Con una spatolina livellate il tutto.
A questo punto portate sul fuoco medio basso e lasciate cuocere 5 – 10 minuti, fate attenzione a non bruciarla, poi aiutandovi con un piatto girate lo sformato di riso e riponete di nuovo dentro la padella in modo da cuocere anche la parte sottostante.
Lasciate cuocere altri 5 – 10 minuti regolando il fuoco in modo che entrambi i lati siano ben cotti.
In fine, quando lo Sformato di riso in padella sarà cotto, lasciatelo rapprendere 5 minuti in padella poi riversatelo su un piatto da portata e servitelo ai vostri commensali ben caldo.
Dosi variate per porzioni