Se siete amanti dei dolci ma non amate l’eccesso di zucchero, allora sono quasi sicuro che la Sbriciolata al limone sia uno dei dolci che fa al caso vostro. Trattasi di un dolce davvero semplicissimo, dal sapore deciso ma allo stesso tempo gradevole. Si realizza in pochissimo tempo e con ingredienti semplici che molto probabilmente avete già in casa. Curiosi? Ecco la ricetta della Sbriciolata al limone.
Ingredienti per 6 – 8 persone:
Per la frolla
- 200 gfarina 0
- 1uovo
- 80 gzucchero
- 80 gburro (o olio di cocco)
- 1/2 cucchiainolievito in polvere per dolci
- q.b.buccia di limone grattugiata
Per la crema al limone
- 250 gacqua (oppure 125 g di acqua e 125 g di latte)
- 30 gamido di mais (maizena)
- 2limoni non trattati (buccia e succo)
- 50 gzucchero
- 2uova
Strumenti
- 1 frusta
- 1 Teglia – a cerniera apribile da 20/22cm
- Carta forno (1 foglio)
Preparazione:
Nel frattempo che la crema si raffredda preparate la frolla. Dentro una ciotola unite la farina, lo zucchero, il lievito, il pizzico di sale ed il burro freddo (in alternativa al burro l’olio di cocco). Mescolate per bene fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Unite anche l’uovo e impastate fino a quando non avrete ottenuto una frolla sabbiosa ma abbastanza umida.
Foderate il fondo della teglia a cerniera di carta forno ed imburrate ed infarinate i lati (non è necessario imburrare i lati ma se lo fate sarete sicuri che non si attacca). Inserite la frolla sbriciolata sul fondo, poi con le mani pressate per compattarla creando un bordino di almeno 1 cm di altezza ai lati. Bucherellate il fondo con una forchetta e disponeteci sopra la crema al limone fredda.
Riversate il contenuto della frolla in maniera omogenea sulla crema creando cosi uno strato uniforme ed infornate a 180°C per circa 40 minuti forno statico, 170°C in forno ventilato, stesso tempo. Quando la sbriciolata al limone sarà pronta, sfornate e lasciatela completamente raffreddare prima di servirla eventualmente con una spolverata di zucchero a velo.