Torta pere e mascarpone

Per preparare questa torta pere e mascarpone occorre preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. In una ciotola capiente dai bordi alti rompere le uova ed aggiungere lo zucchero semolato. Montare con le fruste elettriche per 3 minuti o comunque fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sempre con le fruste in azione aggiungere il mascarpone a cucchiaiate. Poi integrare la farina precedentemente setacciata, il latte senza lattosio e il lievito per dolci. Continuare a mescolare per un paio di minuti. Adesso aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con un mestolo in silicone delicatamente. Imburrare ed infarinare uno stampo per torte dal diametro di 26 cm. Preriscaldare il forno a 180 gradi modalità ventilato. Versare l’impasto nello stampo. Sbucciare e tagliare le pere. Utilizzarle come decorazione. Infornare la torta con pere e mascarpone per 40 minuti. Effettuare sempre la prova con lo stuzzicadenti. Sfornare e servire. Volendo è possibile cospargere con dello zucchero a velo. Si conserva fino ad un massimo di 3 giorni.