Name: Torta cioccolato e pistacchio
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g farina di riso senza glutine; 80 g fecola di patate senza glutine; 3 uova; 1 bustina lievito in polvere per dolci; 50 g cacao amaro in polvere senza glutine; 60 g granella di pistacchi; 80 ml olio di semi di mais; 125 g yogurt bianco senza lattosio; 80 g zucchero; 80 g cioccolato fondente

Torta cioccolato e pistacchio. Come non amare questo abbinamento. Se poi consideriamo che questa torta è preparata solo con farine naturali senza mix… meglio ancora. Morbida, golosa e ricca di gusto.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni10 persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per torta cioccolato e pistacchio

200 g farina di riso senza glutine

80 g fecola di patate senza glutine

3 uova

1 bustina lievito in polvere per dolci

50 g cacao amaro in polvere senza glutine

60 g granella di pistacchi

80 ml olio di semi di mais

125 g yogurt bianco senza lattosio

80 g zucchero

80 g cioccolato fondente

Strumenti

1 Bilancia pesa alimenti

1 Ciotola

5 Ciotoline

1 Sbattitore

1 Spatola

1 Pentolino

1 Tortiera in silicone

1 Piatto

Passaggi

Procedimento per torta cioccolato e pistacchio

Per la preparazione di questa torta cioccolato e pistacchio occorre preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento del loro utilizzo. In una ciotola capiente rompere le tre uova ed unire lo zucchero. Iniziare a montare con lo sbattitore elettrico per almeno 5 minuti.

Aggiungere a filo continuando a mescolare l’olio di semi di mais e poi lo yogurt senza lattosio. Successivamente integrare le farine precedentemente setacciate con il lievito e il cacao amaro in polvere.

Continuare a mescolare per fare amalgamare tutti gli ingredienti facendo attenzione a non creare grumi. Per ultimo aggiungere 40 g di granella di pistacchio e mescolare con una spatola. Ora che l’impasto è pronto versarlo in una tortiera in silicone.

Infornare in forno preriscaldato modalità ventilato per 30 minuti a 170 gradi. Una volta trascorso il tempo prima di sfornare effettuare la prova cottura con uno stuzzicadenti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di togliere la torta dallo stampo.

Nel frattempo spezzettare e sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Se preferite potrete effettuare questo passaggio al forno a microonde. Una volta sciolto cospargere sulla torta. Prendere la granella di pistacchio rimasta e versarla sopra il cioccolato fondente sciolto.