Torta con decorazioni di cioccolato

Per preparare questa torta con decorazioni di cioccolato occorre come prima cosa preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. Adesso occorre preparare il Pan di spagna. In una ciotola capiente rompere le uova ed aggiungere lo zucchero semolato. Montare per 10 minuti. Integrare sempre con le fruste in azione la farina precedentemente setacciata, il lievito e la vanillina. Mescolare per altri 2 minuti. Imburrare ed infarinare una teglia da 26 cm ed infornare in forno preriscaldato a 190 gradi per 30 minuti. Prima di sfornare verificare la cottura con la prova dello stuzzicadenti. Coprire con un canovaccio e conservare. Il giorno stesso occorre dividere il Pan di spagna in 3 dischi. Lavorare accuratamente e tagliare a pezzetti le fragole. Versare la panna in una ciotola dai bordi alti, unire il mascarpone e una manciata di zucchero a velo e montare per 3 minuti. Iniziare a bagnare con il latte e farcire il primo strato della torta con la crema e le fragole. Coprire con il secondo strato e farcire allo stesso modo. Chiudere la torta con l’ultimo disco e ricoprire tutta la torta con la panna. Lasciare compattare in frigorifero per 60 minuti. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente mescolando di tanto in tanto. Una volta sciolto inserirlo nel biberon e fare delle decorazioni sopra un foglio di carta da forno. Spostare in frigorifero per 60 minuti. Passato il tempo riprendere la torta e con l’aiuto di una sac a poche iniziare a decorare. Passato il tempo prendere il cioccolato e dividerlo in pezzi in base a come si sceglie di decorare la torta. Ecco pronta la torta con decorazioni di cioccolato. Conservare in frigorifero.