Torta con ganache al cioccolato

Per preparare questa torta con ganache al cioccolato occorre come prima cosa preparare tutti i vari ingredienti e pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa. Successivamente disporli in piccole ciotole e conservarli fino al momento dell’utilizzo. Versare in un ciotola capiente le uova e lo zucchero. Iniziare a montare gli ingredienti con le fruste elettriche. Dopo 5 minuti aggiungere sempre con lo strumento in azione la farina precedentemente setacciata, il lievito in polvere e la vanillina. Preriscaldare il forno a 180 gradi modalità ventilato. Imburrare ed infarinare una tortiera dal diametro da 24 cm. Versare l’impasto per la torta appena preparato e fare cuocere per 35 minuti. Nel frattempo lavare accuratamente e tagliare a pezzetti le fragole. Adesso occorre preparare la ganache. Tritare grossolanamente il cioccolato extra fondente. Versare la panna in un pentolino e portare a bollore. Appena inizieranno a formarsi le bolle togliere la fuoco e mescolando energicamente integrare il cioccolato appena tritato. Attenzione a non fare formare grumi. Immergere una parte delle fragole e i biscotti. Mettere da parte e fare asciugare. Verificare la cottura della torta con la prova dello stuzzicadenti. Sfornare e fare raffreddare. In un’altra ciotola capiente dai bordi alti versare la panna e montarla per 4 minuti. Dividere torta in 3 dischi. Farcire i primi 2 con la panna, poca ganache al cioccolato e le fragole. Coprire con l’ultimo strato. Ricoprire e decorare con la panna montata avanzata. Prendere anche le fragole e i biscotti ricoperti. Inserirli nella torta come decorazioni insieme agli ovetti. Prima di servirla conservarla un paio di ore in frigorifero. Ecco pronta la torta con ganache al cioccolato.