Name: Plumcake ai 2 cioccolati e fragole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina di riso; 1 bustina Lievito per dolci; 1 bustina vanillina; 2 uova; 90 g zucchero semolato; 45 g cacao amaro in polvere; 80 g cioccolato bianco senza lattosio; 100 g fragole; 120 g cioccolato fondente; 20 ml latte senza lattosio; 50 g granella di nocciole; 250 g mascarpone senza lattosio; g

Ecco la mia versione del plumcake ai 2 cioccolati e fragole. Molto molto goloso e sofficissimo. Impossibile resistere a questo dolce!

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni8 persone
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per plumcake ai 2 cioccolati e fragole

300 g farina di riso

1 bustina Lievito per dolci

1 bustina vanillina

2 uova

90 g zucchero semolato

45 g cacao amaro in polvere

80 g cioccolato bianco senza lattosio

100 g fragole

120 g cioccolato fondente

20 ml latte senza lattosio

50 g granella di nocciole

250 g mascarpone senza lattosio

Strumenti

1 Bilancia pesa alimenti

1 Stampo da Plumcake

1 Coltello

1 Tagliere

1 Spatola

1 Planetaria

2 Piatti

5 Ciotoline

Passaggi

Procedimento per plumcake ai 2 cioccolati e fragole

Per la preparazione di questo plumcake ai 2 cioccolati e fragole occorre prima di tutto preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. Nella ciotola della planetaria rompere le uova ed aggiungere lo zucchero. Montare per 10 minuti. Nel frattempo lavare accuratamente le fragole e tagliarle a pezzetti. Spezzare sempre a pezzetti anche il cioccolato bianco. Successivamente integrare alle uova e allo zucchero la farina di riso, il cacao amaro in polvere, il lievito, la vanillina e riattivare lo strumento a velocità media. Aggiungere a cucchiaiate il mascarpone e mescolare per un paio di minuti. Trascorso il tempo aggiungere le fragole e il cioccolato bianco. Con l’aiuto di una spatola unire tutti gli ingredienti.

Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e versarci l’impasto appena preparato.

Infornare in forno preriscaldato modalità ventilato per 40 minuti a 180 gradi. Prima di sfornare verificare la cottura con la prova dello stuzzicadenti. Successivamente sfornare.

Lasciare intiepidire e nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o se preferite nel forno a microonde per un minuto. Aggiungere il latte senza lattosio, mescolare bene e fare sciogliere nuovamente.