Ecco la mia versione della focaccia mozzarella e patate. Super golosa e filante. Io l’ho preparata da gustare a cena ma può essere molto utile per un aperitivo o per un pic nic all’aria aperta!
Ingredienti
Ingredienti per focaccia mozzarella e patate
Strumenti
Strumenti
Passaggi
Procedimento per focaccia mozzarella e patate
Per la preparazione di questa focaccia mozzarella e patate occorre preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. Sciogliere il lievito di birra nell’acqua e mescolare fino al completo scioglimento. Nella ciotola della planetaria versare la farina ed aggiungere lentamente l’acqua con il lievito ed impastare per 10 minuti aggiungendo dopo 8 minuti il sale e l’ olio. Successivamente coprire con un canovaccio e fare lievitare per 4 ore nel forno con la lucina accesa. Trascorse le 4 ore rovesciare l’impasto in una teglia oleata e fare lievitare per altri 60 minuti.
Nel frattempo prendere una padella, versarci l’olio rimanente, i due spicchi d’aglio e il rosmarino. Cuocere per 5 minuti a fuoco lento.
Prendere la mozzarella e tagliarla a pezzi grandi.
Adesso è il momento di sbucciare, lavare e tagliare a fette sottili le patate.
Versarle in un recipiente e versarci l’ olio con gli aromi.
Riprendere l’impasto della focaccia, aggiungere la mozzarella e le patate.
Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi modalità ventilato per 25 minuti.
Finito il tempo di cottura estrarre dal forno.
Ecco pronta per essere servita la focaccia mozzarella e patate.
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Dosi variate per porzioni