Gli edamame al forno con mirtilli rossi sono un’idea gustosissima per uno spuntino leggero ma nutriente o anche da aggiungere in insalate per donare sapore e croccantezza.
Prepararli è semplicissimo e potete anche usare gli edamame surgelati in baccello che vendono al supermercato, visto che quelli freschi qui in Italia sono difficili da trovare.
A Shanghai gli edamame al forno con mirtilli rossi erano uno dei miei snack preferiti. Fatemi sapere se piacciono anche a voi!
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Ingredienti
1 teaspoon extra-virgin olive oil
Coarse salt
1/4 cup dried cranberries
- 100 gedamame
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- qualchemirtilli rossi disidratati (a vostro gusto)
Preparazione
Lava e fai bollire gli edamame per circa 20 minuti. Rimuovi poi il baccello esterno.
Condisci con sale e olio e cuoci in forno caldo a 200C per circa 20 min, rigirandoli di tanto in tanto. Il tempo è indicativo, gli edamame devono diventare belli colorati e croccanti. Solo allora potranno essere rimossi dal forno.
Una volta raffreddati, aggiungi i frutti rossi essiccati, tanti quanti ne preferisci.
Se vuoi uno snack più dolce, mettine qualcuno in più, se invece lo preferisci più salato, allora qualcuno in meno.
Se realizzi questa ricetta taggami su INSTAGRAM @the_fit_mediterranean_it
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