Se in frigo vi trovate una bella melanzana grande , ma non è sufficiente per una parmigiana o altro, potrete preparare degli involtini di melanzane filanti.
Gustosi e cosa importante, che sono leggeri perché sono cotti in forno.
Ricetta ideale per chi segue una dieta ipocalorica , le melanzane le ho prima grigliate e poi farcite per poi ripassarle in forno con una leggera panatura.
La ricetta veloce e stuzzicante che potrete proporre sia come secondo , sia come antipasto per arricchire un piatto di salumi e formaggi.
Gli involtini di melanzane filanti, si assemblano in pochi minuti e porterete un piatto semplice, sfizioso e saporito.
Se amate le melanzane e volete altrettante idee stuzzicanti su come utilizzarle in cucina, vi lascio qualche link su come sbizzarrirvi in cucina.
Ingredienti
Per gli involtini di melanzane dovete utilizzare melanzane grosse . Con una melanzana dal peso di 500g otterrete 6 involtini.
Quello che vi occorre per gli involtini di melanzane filanti
Passaggi
Come preparare gli involtini di melanzane filanti
Lavate la melanzana e togliete il pedungolo , tagliando anche la buccia dalla parte esterna dove inizierete a tagliare la prima fetta.
Tagliate le fette spesse di mezzo cm circa.
Adagiatele su una piastra calda per grigliarle da entrambe i lati.
Dopo averle grigliate, conditele col sale e iniziatele a farcirle con metà fetta di prosciutto crudo e una fetta di formaggio.
Arrotolatele e chiudete gli involtini con uno o due stuzzicadenti.
Con un pennellino spennellateli con dell’olio EVO.
Passate gli involtini nel pan grattato.
Adagiateli in una pirofila e infornate a 200° per circa 20 minuti.
Gli involtini di melanzane filanti con il loro aspetto invitante, conquisteranno anche i vostri figli che non amano le verdure, parola di mamma che è riuscita a farle mangiare a suo figlio 😀
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