Pan di Spagna Ricetta Base

Oggi vi faccio vedere come faccio il Pan di Spagna Ricetta Base.
E’ una preparazione che richiede pochi ingredienti e solo un pizzico di pazienza.
Una delle basi per dolci più usata e comune.

INGREDIENTI (stampo da 25cm)

225g farina
225g zucchero
6 uova intere

PROCEDIMENTO

Prendere una ciotola piuttosto capiente e dai bordi alti e mettere dentro le uova con lo zucchero.
Con l’aiuto di una frusta elettrica iniziare a montare le uova per almeno 20 minuti consecutivi.
Il segreto del pan di spagna è proprio la consistenza delle uova che devono essere ben montate.
Finito questo procedimento, aggiungere poco alla volta la farina setacciata.
Infornare a 160° per 40 minuti.

Una volta cotto lasciar raffreddare il pan di spagna dentro uno strofinaccio di stoffa così che si possa asciugare.

*CONSIGLIO: la cosa migliore da fare è cuocere il pan di spagna il giorno prima di comporre il vostro dolce per far si che si asciughi bene.

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