Preparato per cioccolata calda home made
Per questo Natale 2014 ormai vicinissimo, ho voluto organizzarmi per realizzare dei regali culinari realizzati da me.La ricetta che fra poco vi descrivo è il preparato per la cioccolata calda home made.Da anni ormai realizzo la cioccolata calda, ai miei figli realizzandola da me, senza acquistare miscele pronte.Basta davvero poco, e la bontà supera di gran lunga , quelle che troviamo in commercio.La miscela che vi consiglio è la base, che se vorrete potrete aromatizzare a vostra scelta, come la cannella,zenzero, o peperoncino.Per ottenere una tazza di cioccolata calda basta aggiungere il latte e dosare il preparato, in base alla cremosità che vorrete ottenere, ne aggiungerete un pò in più.
Ingredienti:
- Cacao amaro setacciato gr 100
- Zucchero semolato gr 100
- Cioccolato fondente al 70% gr 50
- Fecola di patate setacciato gr 50
- Aroma a vostra scelta tra cannella, zenzero, o peperoncino
Procedimento:
Preparato per cioccolata calda home made
Pesiamo tutti i nostri ingredienti e non scordiamo di setacciare il cacao insieme alla fecola di patate.Tritiamo il cioccolato fondente nel mixer, utilizzando i tasto “pulse” (quello per il ghiaccio), se non avete questa opzione, tritate ad intermittenza per evitare che i cioccolato si scaldi troppo.
Quando triterete il cioccolato, aggiungete anche due cucchiai di zucchero.Solo alla fine aggiungiamo tutti gli altri ingredienti per 30 secondi.Ecco pronto il nostro preparato per la cioccolata calda in tazza.Trasferiamo il tutto in un barattolo di vetro e chiudiamo ermeticamente.Per ottenere una buona tazza di cioccolata calda cremosa, dosate tre cucchiaini di preparato , in un pentolino ed aggiungete poco per volta 130 ml di latte. Sciogliete a freddo e portare quasi al bollore a fuoco dolce, appena otterrete la consistenza desiderata, spegnete i fuoco e buona preparazione.
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