La base crostata morbida glutenfree è la base ideale per le torte estive!

È una base simile alla pasta frolla ma più morbida e friabile e per realizzarla serve il famoso stampo furbo cioè quello stampo con i bordi ondulati tipico della crostata ma la parte interna è incava in questo modo una volta capovolta avremo già lo spazio per farcirla.

Una volta realizzata la base crostata morbida glutenfree possiamo farcirla con creme tipo pasticcera o al cioccolato,marmellate,nutella e creme fredde a base di yogurt o mascarpone e decorarla con tanta frutta fresca.

In questa versione senza glutine io ho utilizzato il Mix che schar per dolci, in alternativa potete fare metà fecola di patate e metà amido di mais.

Con questa base ho realizzato ⬇️💛

crostata morbida yogurt e fragole glutenfree

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per stampo furbo diametro 26 cm

2 uova

100 g zucchero

100 g burro

150 g Mix farina senza glutine

100 ml latte

2 cucchiaini lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Ciotola

1 Spatola

1 Frusta elettrica

1 Tortiera

Passaggi

Iniziamo la preparazione della base crostata morbida glutenfree.

Innanzitutto accendiamo il forno e lo importiamo a 180 gradi e intanto che si scalda tagliamo il burro a cubetti e lo facciamo sciogliere a bagno maria o nel microonde.

Mettiamo le uova e lo zucchero in una ciotola e montiamo il composto fino a che sarà gonfio e spumoso (fig1).

Continuando a montare con le fruste elettriche aggiungiamo prima il latte (fig2) e poi il burro fuso (fig3).

Sempre continuando a lavorare il composto incorporiamo la farina in 2 volte. (Fig4)

Per completare l’impasto aggiungiamo il lievito in polvere per dolci (fig5).

Il preparato ora è pronto quindi prendiamo lo stampo lo imburriamo e lo infariniamo (fig6) così poi sarà più facile sfornare la base crostata morbida glutenfree.

Ora versiamo l’impasto nello stampo (fig7) , livelliamo e informiamo a forno caldo 180 gradi per 20/25 minuti.

Quando la base è cotta sforniamo (fig8) lasciamo raffreddare per una mezz’ora e poi capovolgiamo su un piatto da portata. Ora possiamo farcirla e decorarla a nostro piacere.