Freschi e cremosi: ghiaccioli fior di fragola vegani, una versione 100% vegetale di uno dei gelati più amati dell’infanzia, preparata con fragole fresche e panna vegetale montata.
Questi ghiaccioli vegani alla fragola sono perfetti per l’estate e si distinguono per i loro tre strati caratteristici: uno alle fragole, uno di panna vegetale e uno che unisce entrambi gli ingredienti in una consistenza morbida e cremosa. Il risultato è un dessert fresco e goloso, ideale da gustare nelle giornate più calde a merenda o come fine pasto goloso.
La preparazione dei ghiacciola alla fragola è molto semplice e richiede pochi ingredienti: vi basteranno fragole mature, panna vegetale da montare, zucchero e poca acqua per ottenere dei ghiaccioli fatti in casa dal sapore genuino. Se non avete gli appositi stampi per ghiaccioli, potete utilizzare anche stampini da semifreddo monoporzione oppure piccoli bicchierini con stecchini in legno.
Uno dei punti di forza di questa ricetta è la possibilità di adattarla facilmente alla frutta di stagione o ai vostri gusti: in estate potete sostituire completamente o in parte le fragole con lamponi, mirtilli, more, pesche, albicocche, ciliegie o melone, creando ogni volta gusti e combinazioni diverse. Potete anche unire più frutti per ottenere ghiaccioli colorati e sempre nuovi.
Questa versione è naturalmente adatta a chi segue un’alimentazione plant-based perché non contiene ingredienti di origine animale, ma se non seguite questo tipo di alimentazione potete prepararla anche con la classica panna da montare.
I ghiaccioli fior di fragola vegani sono un dolce estivo vegano perfetto da preparare in anticipo e conservare in freezer, così da avere sempre una merenda fresca pronta da gustare durante tutta l’estate. Sono ideali anche per feste di compleanno e buffet estivi
La ricetta dei ghiaccioli panna e fragola vegani non è indicata per i bambini in svezzamento, poiché contiene zuccheri aggiunti. Se cercate un’alternativa adatta ai più piccoli, vi consiglio i gelati allo yogurt con due soli ingredienti, preparati senza gelatiera e senza zucchero aggiunto, perfetti per offrire una merenda fresca e adatta anche ai più piccoli.
Non vi resta che provare la ricetta dei ghiaccioli fior di fragola vegani e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete 8 ghiaccioli fior di fragola vegani.
Ricetta Ghiaccioli Fior Di Fragola Vegani
PREPARAZIONE
Facili, veloci e freschissimi!
COME FARE I GHIACCIOLI FIOR DI FRAGOLA VEGANI
Lava le fragole, elimina il picciolo e dividile a metà. Frullane una parte e trasferiscila in un pentolino con l’acqua e lo zucchero; porta a ebollizione e lascia cuocere per qualche minuto, poi fai intiepidire.
Nel frattempo monta la panna vegetale ben fredda. Frulla le fragole rimaste con una piccola parte di panna vegetale liquida, così da ottenere una crema liscia.
Versa il primo strato di fragole negli stampini e trasferiscili in freezer per circa 15-20 minuti, giusto il tempo che inizi a rassodarsi. Aggiungi quindi lo strato di panna vegetale montata e termina con quello di fragole e panna.
Inserisci gli stecchini e lascia rassodare in freezer per almeno un paio d’ore prima di gustarli.
Consigli
Potete conservarli in freezer, chiusi in un contenitore ermetico e separati gli uni dagli altri. Vi consiglio di toglierli dal freezer 5-10 minuti prima di servirli, per ottenere una consistenza più morbida.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare altra frutta oltre alle fragole?
Sì, potete usare pesche, albicocche, ciliegie, lamponi, mirtilli e more, ottime alternative alle fragole o da abbinare.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni