Fragranti e golosi: cookies di Pasqua con gocce di cioccolato, biscotti di fragrante pasta frolla perfetti per il pranzo di Pasqua accanto a colombe e uova di cioccolato, per il pic-nic di Pasquetta, ma anche per una colazione ricca di gusto.
In questa versione, i cookies con gocce di cioccolato sono stati realizzati con formine pasquali, ma si prestano a essere preparati tutto l’anno: con formine natalizie, classiche o semplicemente tagliati a mano. Proprio per questo sono ideali anche come regalo homemade, da confezionare e condividere durante feste, compleanni o occasioni speciali, magari in una bella scatola di latta.
La base di questi cookies è la pasta frolla, arricchita con gocce di cioccolato che rendono questi cookies ancora più golosi. Dopo la cottura, possono essere decorati con cioccolato fuso (fondente, al latte o cioccolato bianco) e frutta secca: mandorle, nocciole, pistacchi o anche arachidi, per variare gusto e consistenza in modo semplice.
L’impasto di questi cookies di Pasqua è estremamente versatile e può essere reinterpretato in tanti modi: puoi usarlo anche per preparare delle girelle cookies farcite con crema spalmabile alle nocciole, per una versione ancora più ricca e scenografica.
Per chi segue un’alimentazione plant-based o è intollerante al lattosio, è possibile realizzare una versione con frolla vegana utilizzando burro vegetale (o margarina), mentre se cercate una ricetta di cookies gluten free, vi consiglio di seguire la ricetta di questa pasta frolla senza glutine a base di farina di riso o dei cookies a base di farina di mandorle e burro di arachidi.
Qualsiasi sia la variante, il risultato resta friabile, profumato e altrettanto goloso.
Non vi resta che provare la ricetta dei cookies pasquali con gocce di cioccolato e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete circa 20 biscotti a seconda delle formine utilizzate.
Ricetta Cookies di Pasqua
Per Decorare I Cookies Di Pasqua
Strumenti
PREPARAZIONE
Facili e velocissimi!
COME FARE I COOKIES DI PASQUA
Lavora il burro freddo a pezzetti con la farina fino. Aggiungi zucchero, lievito, uovo ed estratto di vaniglia, poi incorpora le gocce di cioccolato.
Impasta fino a ottenere un panetto morbido, stendi la frolla a uno spessore di circa mezzo centimetro e ricava i biscotti con le formine. Disponili su una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno statico a 180° per circa 20 minuti, finché risultano dorati.
Lascia raffreddare completamente i biscotti. Sciogli il cioccolato a bagnomaria o al microonde, intingi metà biscotto e completa con mandorle a lamelle. Lascia solidificare prima di servire.
Consigli
I biscotti cookies di Pasqua si possono conservare per una settimana in una scatola di latta.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di farina?
Certo, potete usare della farina integrale o farina di mandorle.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni