Golosissimi e spaventosi: brownies mummia di Halloween, golosi dolcetti dal cuore morbido perfetti da preparare con i bambini per spaventare il giorno di Halloween anche nel famoso “Trick or Treat” ovvero il “dolcetto o scherzetto” che tanto spopola anche nel nostro Paese! Si tratta di brownies al cioccolato fondente e nocciole che vengono ritagliati con gli stampini dei biscotti Pandizenzero e poi decorati con cioccolato bianco fuso per realizzare delle mostruose mummie. Si sciolgono in bocca ad ogni assaggio: il cioccolato fondente fuso fa si che il cuore resti morbido e cremoso! Infatti, i brownies mummia si preparano senza lievito per cui restano umidi all’interno e hanno una crosticina esterna deliziosa.
La ricetta di questi brownies a forma di mummia è davvero semplicissima: si preparano i classici brownies al cioccolato con uova, burro, cioccolato fondente, farina, zucchero e cacao amaro. In aggiunta nocciole intere ma è possibile sostituire con mandorle o noci o altra frutta secca anche in granella: senza lievito per dolci. Dopo la cottura si ritagliano con le formine ma è possibile dare anche forme differenti come fantasmi, zucche o altro simbolo di Halloween.
In caso di allergie al grano o celiachia è possibile usare una farina senza glutine come farina di riso o fecola di patate oppure un mix per dolci, nella stessa quantità, avendo cura di controllare che tutti gli altri ingredienti siano gluten free. Qualora siate vegani, potete realizzare gli avocado brownies e procedere allo stesso modo per la decorazione.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Ingredienti
Con queste dosi otterrete circa 6 brownies, dipende dalla dimensione degli stampini.
Ricetta Brownies Mummia di Halloween
Per Decorare
Strumenti
Preparazione
Sono facilissimi e veloci con le foto passo passo.
COME FARE I BROWNIES MUMMIA DI HALLOWEEN
Tagliate il burro a pezzetti in maniera grossolana e mettetelo in una ciotola. Sminuzzate il cioccolato fondente e aggiungetelo al burro.
Fondete insieme cioccolato e burro al microonde oppure a bagnomaria fino a che non fonderanno. Mescolate per emulsionare i due ingredienti.
Unite le uova e mescolate, poi aggiungete lo zucchero ed incorporatelo. Procedete unendo la farina e il cacao amaro in polvere.
Mescolate con una frusta a mano per amalgamare il composto ed evitare la formazione di grumi.
Infine, aggiungete le nocciole intere tostate e private della pellicina esterna.
L’impasto dei brownies al cioccolato è pronto per essere versato in uno stampo quadrato 20×20 cm foderato con carta forno sul fondo.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 35-40 minuti: verificate la cottura con uno stuzzicadenti e l’impasto dovrà essere umido ma cotto.
COME DECORARE I BROWNIES MUMMIA
Sfornate il brownies e fatelo raffreddare, poi toglietelo dallo stampo e adagiatelo su un tagliere o un tappetino in silicone.
Ritagliate le formine usando gli stampini pandizenzero e avendo cura di prendere prima le “misure” così da ritagliarne il più possibile (gli scarti conservateli perché spariranno in un attimo)
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde poi usando una siringa o una sacca da pasticcere con beccuccio di 1 mm fate delle striscioline per decorare i brownies e farli assomigliare a delle mummie.
Per gli occhi usate metà nocciola, un po’ di cioccolato bianco fuso e delle gocce di cioccolato.. ma potete sbizzarrire la fantasia usando quello che più preferite!
CONSIGLI
I brownies mummia si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.
Vanno consumati entro 3-4 giorni dalla preparazione.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire le nocciole con altra frutta secca?
Si, è possibile usare le mandorle, le noci o i pistacchi sminuzzati in maniera grossolana.
Posso sostituire le uova?
Si, puoi preparare la ricetta dei Brownies senza uova.
Dosi variate per porzioni
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per fare la pasta di mandorle in casa consiglio di congelare le mandorle prima di utilizzarle, cosi si evita il loro surriscaldamento quando si vanno a frullare ed evitare cosi di compromettere gli aromi contenuti nel loro oli naturali, che sono quelli che danno il loro sapore
Proverò, grazie del consiglio!