La PIZZA SFOGLIATA VELOCE è una pizza rustica PARIGINA senza lievitazione. La ricetta è simile alla classica pizza parigina napoletana ma stavolta, avendo fretta per cena e non volendo preparare la solita torta salata di pasta sfoglia, ho usato un impasto per focacce e schiacciate senza lievitazione. Si impasta e si stende perfette per quelle sere quando la voglia di una cena sfiziosa vi assale, in fondo bastano pochi ingredienti. Viene poi farcita con pomodoro, prosciutto e mozzarella e in superficie si aggiunge una pasta sfoglia. Insomma, 3 strati di bontà, una pizza sfogliata veloce e soffice. Ovviamente se avete più tempo potete preparare come base l’impasto classico per pizze e focacce e, inoltre, variare gli ingredienti del ripieno con quelli che avete a disposizione. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Ingredienti
Per la base
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250 g Farina
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120 ml Acqua
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1 cucchiaio Olio di oliva
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1 bustina lievito in polvere per salati
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q.b. Sale fino
Altri ingredienti
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1 rotolo Pasta sfogli
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150 g Prosciutto cotto
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200 g Mozzarella
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100 ml Passata di pomodoro
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q.b. Origano
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale fino
Preparazione
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Per prepararela pizza sfogliata veloce preparate la base.
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In una ciotola (o nella planetaria) mettete la farina.
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Aggiungete il lievito in polvere, l’olio di oliva, l’acqua e il sale.
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Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
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Stendete l’impasto in uno stampini rotondo o rettangolare, come preferite, in base alla sfoglia che avete a disposizione.
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Adagiate le fette di prosciutto cotto, poi la passata di pomodoro e le fette di mozzarella.
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Ricoprite con la pasta sfoglia.
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Bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta.
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Cospargete con sale e origano.
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Infornate in forno statico a 180 per circa 30 minuti, quando la base e la sfoglia saranno dorati.
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La pizza sfogliata veloce è pronta per essere gustata!
Consigli
Nella pizza sfogliata veloce potete sostituire il prosciutto e la mozzarella con gli ingredienti che più preferite.
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