PASTA FETA E POMODORINI

Cremosa e Veloce: pasta feta e pomodorini, un primo piatto da leccarsi i baffi! Un condimento a base di pomodorini e basilico, con l’aggiunta di feta greca che in cottura si scioglie rendendo il sughetto cremoso e irresistibile. Si tratta di un piatto da preparare in pochi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta che il sugo è già pronto per condire la pasta del formato che più preferite: la pasta con feta e pomodorini è perfetta sia con pasta lunga come spaghetti e linguine, che con pasta corta come fusilli, mezze maniche o farfalle. Il primo pronto in pochi minuti, per la pausa pranzo veloce ma gustosa!

La ricetta è semplicissima: si prepara un sugo di pomodorini, basilico, aglio e olio di oliva. Si fanno appassire e poi si aggiunge la feta a cubetti che in parte si scioglierà a contatto con il calore del condimento. La pasta viene mantecata proprio all’interno del condimento così che si amalgami alla perfezione. Si arricchisce il condimento con olive e capperi, per dare un tocco di sapore in più ricordando tutti i profumi della Grecia, così come vengono usati pomodorini gialli e rossi per dare più colore-

Chiaramente, si può realizzare la pasta con feta senza glutine, usando pasta gluten free e procedendo come da ricetta. Purtroppo la feta contiene lattosio per cui non è adatta a chi ha intolleranze a meno che non si usi una feta senza lattosio.

Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.

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