La PASTA CON CIME DI RAPA E SALSICCIA al forno è un primo piatto facile e gustoso, perfetto per i giorni di festa o anche solo per il pranzo della domenica. E’ una pasta al forno bianca senza ragù nè sughi di pomodoro, si prepara con una besciamella semplice (volendo farla anche light) e il miglior condimento in assoluto.. salsiccia e friarielli, o cime di rapa, come nel mio caso. Adoro questi due ingredienti insieme, essendo di origini napoletane. Ovviamente vivendo a Milano non riesco mai a trovare i friarielli (così come difficilmente nel resto d’Italia, se non nelle zone del napoletano) per cui ho usato le cime di rapa, facilmente reperibili in tutti i supermercati in questo periodo. Il condimento è delizioso, la scamorza filante poi rende unico questo primo piatto. Ora non vi resta che leggere la ricetta della pasta con cime di rapa e salsiccia al forno. Alla prossima, Ivana.
ISCRIVITI GRATIS ALLE NOTIFICHE, clicca su ATTIVA per ricevere GRATIS la NUOVA RICETTA sul tuo telefono o PC.
Ingredienti
-
500 g pasta corta
-
500 g friarielli o cime di rapa
-
400 g salsiccia di pollo o maiale
-
1 spicchio Aglio
-
400 ml besciamella (Ricetta QUI)
-
30 g Parmigiano
-
150 g Scamorza affumicata
-
q.b. Olio di oliva
-
q.b. Sale fino
Preparazione
-
Per preparare la pasta con cime di rapa e salsiccia al forno preparate innanzitutto la besciamella seguendo questa ricetta.
-
Nel frattempo pulite le cime di rapa, eliminando gli steli e ricavandone solo le foglie tenere.
-
Sciacquatele sotto acqua corrente.
-
Cuocetele in una padella con poca acqua fino a che non risultano cotte.
-
Scolatele e rimettetele in una padella con aglio e olio.
-
Aggiungete anche la salsiccia sbriciolata, privata della pelle.
-
Fate cuocere e insaporire, aggiungete il sale.
-
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
-
Rimettete la pasta nella pentola, conditela con besciamella, cime di rapa e salsiccia (eliminate l’aglio), parmigiano e scamorza a dadini.
-
Mescolate il tutto in maniera omogenea.
-
Mettete in una pirofila da forno, cospargete con parmigiano.
-
Infornate a 180° per circa 30 minuti, anche meno. Gli ultimi minuti usate la funzione grill.
-
Prova anche le tagliatelle al forno con friarielli e ragù bianco.
Consigli
Nella pasta con cime di rapa e salsiccia al forno potete anche usare una besciamella light sostituendo il latte con acqua.
SEGUIMI SU INSTAGRAM – CLICCA QUI
