Favolosi: fiori di zucca al Grana Padano DOP e ripieni di ricotta, un secondo piatto dalla bontà incredibile e pronti in pochi minuti! Si tratta di fiori di zucca ripieni di crema alla ricotta con alici, Grana Padano DOP e olive nere, poi adagiati in teglia e cotti in forno così da avere una gratinatura saporita e deliziosa.
La ricetta è davvero molto semplice: basterà pulire i fiori di zucca delicatamente e poi riempirli con la crema di ricotta che si prepara in pochi minuti usando un mixer a lame. L’aggiunta di Grana Padano DOP Riserva Oltre 20 mesi sia nel ripieno che in superficie per la gratinatura rende questi fiori di zucca davvero saporiti e dal gusto deciso!
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete dei fiori di zucca per 2 persone.
Ricetta Fiori di Zucca al Grana Padano DOP
Passaggi
Sono facilissimi e veloci!
COME FARE I FIORI DI ZUCCA AL GRANA PADANO DOP
Pulite i fiori di zucca seguendo le indicazioni riportate nella guida passo pass: come pulire i fiori di zucca.
Preparate la crema di ricotta; se usate una ricotta piuttosto asciutta non servirà farla sgocciolare, altrimenti usate un colino per farle perdere il siero in eccesso.
Mettete la ricotta in un mixer a lame, aggiungete il Grana Padano DOP grattugiato, le alici, il prezzemolo e frullate fino ad ottenere una consistenza densa.
Snocciolate le olive e sminuzzatele, poi aggiungete al ripieno mescolando con una spatola.
Con l’aiuto di un cucchiaino riempite i fiori di zucca uno ad uno.
Disponeteli su carta forno su una leccarda, poi cospargete con olio extravergine di oliva e Grana Padano DOP grattugiato su ogni fiore di zucca ripieno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per 15 minuti, gli ultimi minuti potete azionare il grill per una doratura maggiore.
CONSIGLI
Se avete la ricotta di pecora potete sostituirla a quella vaccina. Se non piacciono le alici possono essere omesse.
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Dosi variate per porzioni