Zuppa di verza e patate: il segreto per farla super cremosa (anche col Bimby)
Fuori fa freddo? Per questo motivo, questa zuppa è l’abbraccio che ti serve stasera. Infatti, con pochi ingredienti economici, riuscirai a portare in tavola un piatto sano e pronto in un attimo.
La verza è una verdura leggera e versatile, perfetta per tantissime preparazioni. Ad esempio, puoi usarla per preparare degli sfiziosi involtini oppure servirla come contorno semplice. Tuttavia, la versione che preferisco è quella che vi propongo oggi.
In questa ricetta, infatti, abbiniamo la verza alle patate e alla pancetta. Inoltre, l’aggiunta dei pomodorini dona una nota di colore e freschezza. Quindi, se cercate un piatto che scaldi il cuore senza appesantire, siete nel posto giusto.
Il tocco in più: puoi sostituire la pancetta con la salsiccia. Allo stesso modo, puoi eliminarla del tutto per una versione 100% light. Infine, servila con del pane casereccio tostato o usala come base per una deliziosa pasta e verza.
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Ingredienti per 4 porzioni di zuppa di verza e patate
- 500 gcavolo verza
- 80 gpancetta
- 10pomodorini ciliegino
- 1 cucchiaioconcentrato di pomodoro
- 500 mlacqua
- 50 gcipolla
- 1 cucchiainosale (1)
- 250 gpatate (lavate e asciugate al netto degli scarti )
- 1 cucchiaioolio di oliva
Preparazione
Preparazione Classica
Le Patate: Lavate le patate, scottatele 10 minuti in acqua bollente salata e scolatele (questo è il segreto per la consistenza perfetta!).
Il Soffritto: Tritate la cipolla e rosolatela dolcemente con un filo d’olio e la pancetta.
La Verza: Unite la verza a listarelle, i pomodorini a metà, il brodo (o acqua) e il concentrato. Fate cuocere coperto per 20 minuti.
Finitura: Unite le patate e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Servite con parmigiano e prezzemolo.Versione Bimby
Mettete nel boccale la cipolla: 5 sec./vel. 5. Riunite sul fondo.
Aggiungete olio e pancetta: 3 min./120°/Antiorario vel. Soft.
Unite verza, pomodorini e brodo. Posizionate il Varoma con le patate a cubetti: 25 min./Varoma/Antiorario vel. Soft.
Togliete il Varoma, unite le patate alla zuppa nel boccale: 5 min./100°/Antiorario vel. Soft
Un vero booster di benessere per affrontare gli ultimi freddi di febbraio.
