SALSE PER CROSTINI FACILI E VELOCI

SALSE PER CROSTINI FACILI E VELOCI: perfette per ogni occasione dall’inverno all’estate da preparare in pochi e semplici passaggi. Da mettere sui crostini come questi BARCHETTE E CESTINI DI FROLLA SALATA friabili o le bruschette oppure in ricette come 3 ANTIPASTI CON LA FROLLA SALATA a cui non avevi pensato. Ottime anche per arricchire o accompagnare secondi o insalate.
Qui di seguito la mia ricetta per prepararle al meglio.


SALSE PER CROSTINI FACILI E VELOCI

Ultime ricette – Antipasti – Primi – Secondi – Dolci
SEGUI IL MIO CANALE YOUTUBE E ISCRIVITI 
PINTEREST CLICCA QUI
INSTAGRAM CLICCA QUI 
TWITTER CLICCA QUI

INSALATA CAPRICCIOSA
Ingredienti:

  • Per la maionese
  • 150 ml olio di semi
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaino di aceto di vino
  • 1 pizzico di sale

PER LE VERDURE

  • 100 gr sedano rapa
  • 100 gr peperoni sott’aceto
  • 150 gr carote 50 gr cetriolini sott’aceto
  • 50 gr cetriolini sott’aceto
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Prepariamo la maionese: Mettiamo nel bicchiere del mixer l’uovo e il tuorlo con il succo di limone e il sale. Emusioniamo aggiungendo a filo l’olio di semi.
Frulliamo ed emulsioniamo fino ad ottenere una crema morbida senza grumi .

Per le verdure dell’insalata capricciosa:
Mettiamo in una capiente ciotola il sedano rapa tagliato a listarelle sottili di 1 cm . Facciamo cosi anche con le carote e i peperoni e tagliamo nella maniera più sottile possibile.
Sciacquiamo i capperi dal sale, asciughiamo e mettiamo tutto insieme nella terrina preparata.
Uniamo anche i cetriolini tagliati a rondelle ed amalgamiamo tutto insieme con la maionese precedentemente preparato.
Ricopriamo con pellicola trasparente e lasciamo ripsare in frigo fino all’uso.
L’insalata capricciosa è pronta.

INSALATA RUSSA

  • 500 ml acqua
  • 250 gr maionese pronta
  • 300 gr patate
  • 200 gr carote
  • 100 gr piselli
  • 20 gr aceto bianco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 gr sottaceti misti

PREPARAZIONE:

Laviamo bene le verdure e sbucciamo le carote e le patate, tagliandole poi a cubetti.
Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua salata con l’aceto bianco e facciamo cuocere 5 minuti prima le carote.
Poi aggiungeiamo i restanti ingredienti e facciamo cuocere il tutto per 15 minuti.
Cuociamo in maniera che rimangono sempre al dente. Poi scoliamo e mettiamo in una capiente ciotola a raffreddare.
Intanto prepariamo la maionese.
Mettiamo in un bicchiere per mixer l’uovo, il tuorlo , il succo di limone ed il sale.
Emulsioniamo e aggiungiamo a filo l’olio di semi.
Frulliamo ed emulsioniamo fino ad ottenere un composto morbido come una crema .

Per finire: Amalgamammo tutti gli ingredienti con la maionese e i sottaceti misti .
Fino ad ottenere la nostra insalata russa.

SALSA TONNATA

Ingredienti :

  • 200 gr tonno in scatola sgocciolato
  • 300 gr olio di semi di arachidi
  • 3 acciughe
  • 15 gr capperi sotto sale
  • 20 gr succo di limone
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 3 tuorli d’uovo sodi

PREPARAZIONE:

Nel mixer mettiamo il tonno sgocciolato , i capperi dissalati , l’aceto, il succo di limone e le acciughe.
Aggiungiamo anche i tuorli d’uovo e mescoliamo aggiungendo un filo d’olio di semi e frulliamo fino ad ottenere una crema liscia senza grumi.

SALSE PER CROSTINI FACILI E VELOCI
(Visited 413 times, 1 visits today)

Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.