Cupoletta al Tiramisu Senza Zucchero: IL Dolce Cremoso al Cucchiaio Pronto in 5 minuti : Ci sono periodi in cui la gestione delle merende a casa diventa una vera impresa. Gli impegni non aiutano a conciliare tutto e ritrovarsi con un ” Mamma, cosa c’è di buono da mangiare?” è sempre una certezza matematica.
Sono un amante dei dolcetti sfiziosi e sono sempre alla ricerca, sopratutto quelli che non ti lasciano per ore davanti ai fornelli, leggeri e facili da preparare.
Poi arriva questa ricetta. L ho preparata quasi per caso in un pomeriggio caotico, cercando un dessert al cucchiaio fresco e cremoso da fare al volo con quello che avevo già in dispensa.
E’ diventata subito una delle ricette di casa più amate in assoluto. La bellezza di questo dolce è che non richiede nessuna cottura: si prepara in cinque minuti e si versa il composto in stampini monoporzione e il risultato è una cupoletta soffice e golosa.
Quando lo sformi sul piattino e lo spolveri di cacao, sembra un dolcetto da pasticceria, ma di una semplicità unica che rende la pausa merenda un momento piacevole e senza stressa per tutta la famiglia.
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Ingredienti
Questa è una di quelle classiche ricette”svuota- dispensa” che puoi decidere di fare all’ultimo secondo. Sono tutti ingredienti di base che quasi sicuramente hai già in casa, perfetti per quando vuoi preparare un bel dolce al cucchiaio senza dover uscire a fare la spesa.
Ingredienti semplici per la cupoletta al tiramisù senza zucchero
Informazioni nutrizionali indicative (per porzione – su 4 cupolette) :
Calorie 125 kcal
Proteine 8 g
Carboidrati 16 g (di cui zuccheri 3, 5 g)
Grassi 3 g
- Energia 181,57 (Kcal)
- Carboidrati 30,37 (g) di cui Zuccheri 10,26 (g)
- Proteine 6,05 (g)
- Grassi 4,67 (g) di cui saturi 1,36 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 1,32 (g)
- Sodio 142,97 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Non ti serve nessuna impastatrice e nessun elettrodomestico particolare. Bastano pochissime cose da cucina normale per portarla a termine in assoluta tranquillità.
Gli strumenti che servono davvero
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Passaggi
E’ una ricetta facilissima che non richiede attenzione continua: puoi tranquillamente preparare la crema mentre aspetti che il caffè salga o mentre chiacchieri in cucina.
Come la preparo passo dopo passo
1. Prepara la base: Sbriciola finemente i biscotti secchi (puoi usare un mixer oppure metterli in un sacchetto e schiacciarli con un Mattarello). Versali in una ciotola e bagnali con i 2 cucchiai di caffè freddo per ammorbidirli.
2. Crea la crema al tiramisù: Nella stessa ciotola unisci lo yogurt greco e il dolcificante che hai scelto. Mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere una crema morbida, densa e perfettamente omogenea.
3. Riempi gli stampi: Prendi gli stampi in silicone a semisfera, versa il composto cremoso nelle cavità e livella bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.
4. Riposo in frigo: Trasferisci lo stampo in frigorifero e lascia riposare per circa 1 ora, cosi la crema si compatterà mantenendo però tutta la sua morbidezza.
5. Sforma e decora: Sforma delicatamente la cupoletta direttamente sul piattino da portata, spolverala generosamente con il cacao amaro e completa con qualche chicco di caffè in superficie prima di servire con il cucchiaino.
Una raccolta molto interessante, Dolci Freddi Senza Cottura estivi facili da preparare e perfetti anche a ferragosto.
Consigli, varianti, conservazione e note personali…
Per i ragazzi più grandi: Se ai tuoi figli piace un contrasto di consistenze, puoi incorporare nella crema una manciata di gocce di cioccolato fondente.
Variante senza caffè: Per i più piccioli o per chi desidera un dessert serale leggero, puoi sostituire il caffè espresso con dell’orzo solubile o del latte vegetale.
Conservazione : si conserva benissimo in frigorifero coperta per 2 – 3 giorni. E’ comodissima da preparare la mattina per trovarla pronta e fresca per merenda per pomeriggio.
Cupoletta al Tiramisu Senza Zucchero: IL Dolce Cremoso al Cucchiaio Pronto in 5 minuti
FAQ (Domande e Risposte)
Rispondo volentieri ai dubbi più comuni di quando si prova un dolce al cucchiaio cosi semplice per la prima volta!
Se non ho lo stampo in silicone come posso darle la forma a cupola?
Puoi usare tranquillamente delle tazzine da tè o dei priottini rigidi: rivestili all’interno con della pellicola trasparente per alimenti, versa la crema e metti in frigo. Al momento di servire ti basterà capovolgerli sul piattino e tirare via la pellicola! Po
Posso usare lo yogurt classico al posto di quello greco?
Lo yogurt classico è un po troppo fluido e rischia di non tenere la forma a cupola. Lo yogurt greco ( o una bella ricotta ben lavorata a crema) è l ideale perchè garantisce la giusta densità pur rimanendo soffice al cucchiaio.
I ragazzi sentiranno la mancanza dello zucchero classico?
Assolutamente no! L’unione tra l’aroma del caffè, il cacao amaro e la delicatezza del dolcificante rende questo dolce cremoso e appagante . A casa mia lo mangiamo sempre con entusiasmo al posto del solito dessert.
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