Dolcetti al Cocco e Cioccolato: la merenda Fresca che sparisce in un attimo!: L’estate in casa ha i suoi ritmi particolari: le giornate scorrono lente tra il computer, palestra, maratone di serie TV e il meritato relax dopo un anno di liceo.
Senza la sveglia della scuola e con le vacanze finalmente iniziate, la cucina diventa quel punto di passaggio continuo dove fare una pausa e cercare qualcosa di fresco e staccare un po dall’afa di questi giorni.
Difatti in questi giorni di caldo afoso accendere il forno è fuori discussione, ma la voglia di una merenda golosa non va mai in vacanza. Questi dolcetti al cocco e cioccolato nascono proprio da una di quelle giornate piene, quando il frigorifero chiama e il tempo scarseggia. Assomigliano tantissimo alle famose barrette al cocco che si comprano al supermercato, ma sono fatte in casa con ingredienti semplicissimi e senza complicazioni.
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Ingredienti Dolcetti al Cocco e Cioccolato Veloci e Senza Cottura
Sono tutti ingredienti che molto probabilmente hai già in dispensa e in frigorifero.
Non serve pianificare la spesa con giorni di anticipo: se ti viene voglia di prepararli adesso, ti basano 5 minuti e una ciotola.
Ingredienti semplici per dolcetti al cocco e cioccolato
🥗 Informazioni nutrizionali indicative (per porzione da 95 g):
Calorie: ~230 kcal
Proteine: 5 g
Grassi: 15 g
Carboidrati: 18 g (di cui zuccheri naturali/polioli a seconda del dolcificante scelto)
Strumenti
Per questa ricetta non serve la planetaria e neanche uno sbattitore elettrico.
Bastano pochi strumenti base che abbiamo nelle nostre cucine.
Gli strumenti che ci occorrono per i dolcetti al cocco
Passaggi per i Dolcetti al Cocco e Cioccolato
E’ una preparazione zero stress: puoi mescolare gli ingredienti anche mentre stai facendo dell’altro o chiacchieri in cucina.
Come la preparo passo dopo passo
1. Prepariamo la crema al cocco: In una ciotola versa lo yogurt greco ben freddo di frigo con lo yogurt al cocco ben freddo di frigo, il cocco rapè e il dolcificante che abbiamo a disposizione.
Mescola bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto cremoso, denso e omogeneo.
2. Formiamo i dolcetti: Trasferisci il composto negli stampi in silicone che preferisci. Se non hai stampi in silicone, puoi formare dei rettangoli o delle palline direttamente con le mani su un vassoio rivestito di carta forno.
3. Il riposo al freddo: Metti lo stampo in congelatore per circa 1 ora. Il cuore al cocco deve diventare bello solido per poter essere tuffato nel cioccolato senza sfaldarsi.
4. La copertura al cioccolato: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria oppure al microonde (azionalo a scatti di 30 secondi mescolando ogni volta per non bruciarlo) Lascialo intiepidire un paio di minuti.
5. La glassata: Riprendi i dolcetti dal freezer, staccali delicatamente dallo stampo (sei hai fatti grandi puoi tagliarli in pezzi ) e immergi ciascun pezzo nel cioccolato fuso aiutandoti con due forchette.
6 In frigo e pronti: Scola il cioccolato in eccesso e appoggia i dolcetti su un foglio di carta forno. Mettili in frigorifero per 30 minuti: il contrasto tra il cuore freddo e il cioccolato farà solidificare la copertura in un attimo.
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Consigli, varianti e conservazione, note aggiuntive…Dolcetti al Cocco e Cioccolato Veloci e Senza Cottura
Come adattare i Dolcetti al Cocco e Cioccolato Veloci e Senza Cottura ai gusti di casa: Se preferisci un sapore più avvolgente, puoi sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato al latte o aggiungere un goccio di sciroppo d’acero nell’impasto del cocco. Per una nota croccante extra si può aggiungere granella di nocciole o mandorle tritate sulla copertura di cioccolato prima che si indurisca.
Varianti veloci: Se non hai lo yogurt al cocco, puoi usare interamente yogurt greco bianco e aggiungere un cucchiaio di più di cocco rapè o qualche goccia di aroma alla vaniglia o al cocco.
Come conservarli: Si conservano perfetti in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per 4 – 5 giorni. Se preferisci una consistenza ancora più simile a un gelato da tirare fuori durate i pomeriggi al caldo, puoi lasciarli direttamente in freezer: ti basterà tirarli fuori 5 minuti di essere gustati .
Dolcetti al Cocco e Cioccolato Veloci e Senza Cottura
FAQ (Domande e Risposte)
Le domante che mi fanno più spesso su questa ricetta:
Possiamo usare uno yogurt vegetale al posto di quello greco?
Certamente! Uno yogurt vegetale a base di cocco o di soia denso va benissimo.
L’importante che la consistenza di partenza sia compatta, per non rendere il composto troppo liquido.
Non ho gli stampi in silicone, come posso fare?
Puoi versare tutto l impasto in un piccolo contenitore rettangolare foderato di pellicola trasparente. Dopo il riposo in freezer, ti basterà sformare il blocco e tagliarlo a rettangoli o cubetti con un coltello ben affilato prima di tuffarli nel cioccolato.
Perché il cioccolato si stacca dal ripieno quando lo mordo?
Accade se il ripieno al cocco è troppo freddo e umido o se il cioccolato fuso era troppo caldo al momento dell’immersione. Assicurati di intiepidire leggermente il cioccolato fuso prima di glassare le barrette!
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