IL PETTO DI POLLO GRATINATO CON ZUCCHINE E POMODORINI è un secondo piatto che ho rielaborato da ricette precedenti che preparo spesso con l’arrivo della bella stagione come gli
Straccetti pollo e patate al forno dal risultato tenero e succulento
Straccetti di pollo peperoni e zucchine gratinati della nonna
Involtini di pollo dorati al forno
diciamo che attraverso queste ricette si capisce che la predisposizione a queste panature è molta.. Le prime le ho assaggiate a casa della nonna. Basta poco , pane grattugiato meglio se preparato in casa come questo Panure classica con pangrattato alle erbe, vedi anche ricette con PANGRATTATO .
e aromi misti e un filo d’olio su qualsiasi tipo di carne o pesce che un piatto semplice e leggero si trasforma in qualcosa di appetitoso come questo che ti propongo oggi.
vedi ricette con POLLO .
Provare per credere! Buon appetito!!
Ingredienti per 4 persone PETTO DI POLLO GRATINATO CON ZUCCHINE
- 400 gpetto di pollo
- 10 gsale
- q.b.timo
- 80 gcipolla bianca
- 150 gpomodorini ciliegino
- 250 gzucchine baby
- q.b.prezzemolo tritato
- 40 mlolio di oliva
Preparazione
Per prima cosa prendete la cipolla, sbucciatela, togliete le parti dure e tagliatela sottilmente.
Mettete in una capiente ciotola e fate lo stesso con le zucchine lavate ed asciugate. Togliete le parti dure e tagliate a fettine il più sottile possibile.Lavate ed asciugate anche i pomodorinini ciliegino tagliate a metà ed unite a le verdure .
Condite con olio di oliva e rimescolate bene il tutto.
Aggiungete anche il petto di pollo tagliato a pezzi, io ho usato del contro filetto di pollo tenerissimo.
Potete anche farlo voi prendendo un petto di pollo intero e tagliandolo a pezzi.
Condite con altro olio , prezzemolo e erbette tritate ed aggiustate di sale.
Io ho scelto del timo e se vi piace anche un pizzico di pepe .
Rimescolare ancora bene il tutto e disponete su di una teglia ricoperta con carta da forno .
Per finire ricoprite il tutto bene con pane grattugiato ed infornate a 200° per 30 minuti rigirando a metà cottura.
Una volta pronto servite subito il nostro PETTO DI POLLO GRATINATO CON ZUCCHINE E POMODORINI.
Buon appetito!!
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Vedi anche altre ricette con le ZUCCHINE .
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