PASTA ALFABETO AL SUGO FRESCO DI POMODORINI

PASTA ALFABETO AL SUGO FRESCO

Se sei una mamma alla ricerca di ricette gustose e nutrienti per i più piccoli, la pasta con sugo fresco di pomodorini è un’ottima scelta.
Questo piatto è pensato appositamente per soddisfare i palati dei bambini, combinando la bontà della pasta con la freschezza dei pomodorini e l’aroma del basilico.
Preparare questo sugo è semplice e veloce, e i tuoi piccoli adoreranno il gusto dolce e delicato dei pomodorini.
Senza ulteriori indugi, ecco la ricetta per deliziare i tuoi bimbi!

PASTA ALFABETO AL SUGO FRESCO

Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di Alfabeto Primi Pasti (o pasta corta simile)
• 500 g di pomodorini Perino o San Marzano
• Mezza cipolla, tagliata finemente
• 1 cucchiaino di sale
• 5 foglie di basilico
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Parmigiano fresco q.b.
• Preparazione:

PROCEDIMENTO

• Inizia lavando accuratamente i pomodorini e incidendo un’estremità con un coltello affilato.
• Immergi i pomodorini in acqua bollente salata per alcuni minuti, quindi scolali e spellali. Questo passaggio intensificherà il sapore del sugo.
• In un pentolino, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tagliata sottile. Fai appassire la cipolla e aggiungi i pomodorini spellati, tagliati a pezzi. Lascia cuocere leggermente per amalgamare i sapori.
• Regola il sapore con un pizzico di sale e aggiungi le foglie di basilico fresco lavate e asciugate. Continua la cottura fino a ottenere un sugo profumato e invitante.
• Utilizzando un frullatore ad immersione (minipimer), frulla i pomodorini fino a ottenere una consistenza liscia.
• Se necessario, passa il sugo al setaccio utilizzando un colino a maglia fine per eliminare eventuali semi.
• Nel frattempo, cuoci la pasta a forma di Alfabeto (o una pasta corta simile) in abbondante acqua bollente salata fino alla cottura desiderata.
• Scola la pasta e condiscila con il sugo fresco di pomodorini preparato in precedenza.
• Prima di servire, spolvera la pasta con parmigiano grattugiato fresco per aggiungere un tocco di sapore.
• Preparare questa pasta con sugo fresco di pomodorini per i tuoi piccoli è un modo delizioso per introdurre i sapori freschi e salutari nella loro alimentazione. Buon appetito!

CONSIGLI UTILI

• Scegli i pomodorini giusti: Opta per pomodorini Perino o San Marzano, poiché sono dolci e hanno una consistenza carnosa che si presta bene alla preparazione del sugo. Assicurati che siano maturi e freschi per ottenere il migliore sapore.
• Spellatura dei pomodorini: Dopo averli immersi in acqua bollente salata, scolali immediatamente e mettili in una ciotola d’acqua fredda o sotto l’acqua corrente fredda per fermare la cottura. Questo rende più facile rimuovere la pelle esterna. Fai un’incisione sulla parte inferiore dei pomodorini prima di immergerli nell’acqua bollente per facilitare ulteriormente il processo di spellatura.
• Regola il sugo a tuo piacimento: Se preferisci un sugo più denso, puoi ridurre la quantità di pomodori o cuocerli leggermente più a lungo per far evaporare parte dell’acqua. Se invece preferisci un sugo più liquido, puoi aggiungere un po’ di brodo vegetale o acqua di cottura della pasta per diluirlo.
• Condimento extra: Se desideri arricchire il sugo, puoi aggiungere altre verdure come carote o zucchine tagliate a dadini durante la cottura. Questo conferirà al sugo un sapore più complesso e aggiungerà nutrienti extra.
• Aggiunta di proteine: Se desideri rendere il piatto più sostanzioso, puoi aggiungere carne tritata o polpette di carne durante la cottura del sugo. Assicurati di cuocerle completamente prima di servire.
• Sperimenta con le erbe: Oltre al basilico, puoi provare ad aggiungere altre erbe aromatiche come prezzemolo, origano o timo per dare un tocco di sapore diverso al sugo.
• Presentazione divertente: Per rendere il piatto ancora più accattivante per i bambini, puoi utilizzare pasta a forma di lettere, come l’Alfabeto Primi Pasti suggerito nella ricetta originale. In questo modo, i più piccoli potranno divertirsi a identificare e mangiare le loro lettere preferite.
• Controlla la cottura della pasta: Assicurati di seguire le istruzioni sulla confezione per la cottura della pasta e di controllare regolarmente la sua consistenza durante la cottura. La pasta dovrebbe essere al dente, cioè tenera ma ancora leggermente soda al morso.
• Aggiungi il parmigiano fresco al momento: Grattugia il parmigiano fresco direttamente sulla pasta appena condita prima di servire. Questo garantirà un sapore intenso e un tocco di cremosità al piatto.
• Ricorda sempre di adattare la ricetta in base alle preferenze e alle esigenze dei tuoi piccoli. Sperimenta con gli ingredienti e le proporzioni per trovare la combinazione perfetta per la tua famiglia. Buon divertimento in cucina!

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